Ako si doma vyrobiť malinovú šnúru?

Pre tých, ktorí milujú sladké nápoje s tónom bobúľ, sa môžete pokúsiť vyrobiť malinový likér doma: recept na vodku s cukrom alebo bez cukru na základe džemu alebo čerstvých bobúľ. Existuje veľa možností. Malinová jemná jemná chuť má príjemnú vôňu a osloví všetkých milovníkov dobrého alkoholu. Veľkou výhodou takéhoto nápoja je ľahká príprava a množstvo užitočných vlastností.

Buďte opatrní! Alkohol v malinovej tekutine sa takmer necíti. Preto si nemusíte všimnúť, ako sa dostanete intoxikovaný.

Na prípravu malinovej tinktúry môžete použiť najjednoduchší recept:

1. Na nalievanie sú potrebné iba 2 prísady: vodka a asi 2 kg bobúľ.
2. Maliny sa musia zbierať čerstvo. Ponytaily sa musia pred použitím odstrániť, pretože dávajú nápoji trpkosť.
3. Pri kúpe vodky sa riadia jej kvalitou, pretože od toho bude závisieť vôňa budúceho nápoja. Lacné značky môžu upchať malinovú príchuť alkoholom. Na výrobu skutočne hodného nápoja je lepšie zvoliť iba osvedčený alkohol.
4. Maliny používa iba ten, ktorý dozrel. Musí sa dobre umyť a odstrániť poškodené bobule. Potom sa umiestnia do sklenenej nádoby naplnenej vodkou. Bude sa vyžadovať alkohol, aby úplne pokrýval bobule. Po premiešaní zmesi musí byť nádoba dobre korková.
5. Aby bola malinová tinktúra chutná a aromatická, nádoba so zmesou sa umiestni na teplé a suché miesto. Zmes sa mieša počas 7 dní. Po týždni môžete vyskúšať likér. Pre zvýšenie arómy môžete staré bobule vytiahnuť z nádoby a nahradiť ich čerstvými.
6. V poslednej fáze prípravy je potrebné filtrovať tinktúru. Na tieto účely je vhodný kávový filter. Výsledný nápoj musí byť úplne priehľadný..
7. Kvapalina sa plní do fliaš a uchováva sa v chladničke.

Keď doma robíte malinovú tinktúru, jednoduchý recept vám umožní získať vynikajúci aromatický nápoj s minimálnym množstvom zdrojov a úsilia..

S cukrom

Existuje ďalší jednoduchý recept na výrobu malinového likéru. Nápoj sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

• 5 kg malín;
• 1 kg granulovaného cukru;
• 1,5 litra dobrej vodky;
• 1 liter čistej vody.

Príprava:

1. Umyté a vzorkované maliny sa musia rozdrviť a umiestniť do sklenenej nádoby. Ďalej sa do fľaše naleje alkohol. Vodka by mala pokryť dužinu malín 2-3 cm. Potom, čo sa nádoba pokryje hustou hmotou a nechá sa kvasiť. Tmavo teplej miestnosti bude robiť..
2. Po týždni sa tekutina vypustí a zrazenina sa vytlačí. Bude sa musieť zmiešať s cukrom a vodou. Výsledná zmes sa varí pri nízkej teplote asi 5 minút. Pri varení sa na povrchu objaví biela pena, ktorá sa musí neustále odstraňovať. Po varení sa sirup ochladí na teplotu miestnosti a zmieša sa s predtým vypustenou tekutinou.
3. Výsledná zmes sa musí filtrovať cez gázu, aby sa zbavili suspenzie. Potom sa naleje do sklenenej fľaše a nechá sa vylúhovať. Na tento účel je vhodné chladné, tmavé miesto, napríklad pivnica alebo pivnica. Malinová náplň bude pripravená do 30 dní.

Na skladovanie sa nápoj opäť filtruje a plní do fliaš. Tekutinu skladujte pri teplote vzduchu od + 6 ° C do + 16 ° C.

Na základe malinového džemu

Nalievanie sa môže pripraviť aj bez čerstvých bobúľ. Namiesto toho si môžete vziať obvyklý malinový džem, ktorý bol pripravený na budúcnosť. Putuje veľmi dobre a bude vynikajúcou surovinou..

Pri príprave malinovej šnúry doma vám jednoduchý recept umožní získať ochutený nápoj s iba 2 ingredienciami: džem a vodka. Aby bol nápoj chutný, musíte dodržiavať všeobecné pravidlá:

1. Hlavné je pozorovať proporcie. Na 500 až 600 g kandizovaného džemu musíte vziať 1,5 až 2 litre alkoholu.
2. Najskôr sa maliny vložia do sklenenej nádoby a potom sa naleje vodka.
3. Fľaša sa musí vložiť na teplé miesto a musí sa nechať dobre kvasiť..
4. Vytvrdzovanie sa zvyčajne udržiava asi 60 dní, nezabudnite pravidelne premiešať.
5. Malinová tinktúra je pripravená po dokončení procesu fermentácie.
6. Kvapalina sa filtruje a plní do fliaš..

Chuť nápoja môžete vylepšiť niekoľkými listami mäty.

Na výrobu sladkého alkoholického nápoja s malinovou arómou môžete dokonca použiť kvasený džem. Pri tejto možnosti sa nápoj pripravuje podľa nasledujúcich pravidiel:

1. Ako prísady berte malinový mušt (fermentovaný džem) a vodku v pomere 1: 1. Na zvýšenie arómy sa používa vanilkový cukor. Na 1 liter alkoholu potrebujete 30 g takéhoto cukru.
2. Všetky prísady sa zmiešajú vo veľkej sklenenej nádobe, ktorá sa potom dobre uzavrie a na chvíľu sa nechá suchá a tmavá..
3. Po 7 dňoch môžete vyskúšať chutný a voňavý nápoj, ale najskôr ho musíte preceňovať.

Malinová tinktúra by sa mala skladovať v tesne uzavretých fľašiach na chladnom mieste.

Varenie tajomstva

Chutný a aromatický nápoj je možné získať už po prvýkrát. Ak to chcete urobiť, postupujte podľa odporúčaní:

1. Maliny môžu byť akéhokoľvek druhu, hlavná vec je, že je zrelá a sladká. Odborníci odporúčajú používať odrodu Micker, pretože bobule majú osobitnú arómu. Môžete však použiť akúkoľvek inú odrodu.
2. Pri použití čierneho bobúľa by ste mali pamätať na to, že má kyslejšiu chuť, čo znamená, že budete musieť vziať viac cukru.
3. V procese prípravy, aby bol proces fermentácie rýchlejší, musia byť bobule mierne miesené. Na tieto účely môžete použiť posúvač alebo vidličku.
4. Je dôležité najskôr položiť zmäknuté bobule a až potom naliať alkohol do nádoby, a nie naopak.
5. Počas fermentácie sa suspenzia musí neustále miešať. .
6. Je veľmi dôležité zvoliť si správne proporcie. Môžete jasne sledovať recept, ale môžete sa zamerať na preferencie chuti a mierne posunúť objemový pomer zložiek. Len pokusom a omylom bude možné pripraviť nápoj, ktorý má uspokojivú chuť. Najprv môžete experimentovať na malých dávkach pomocou najjednoduchšieho receptu..
7. Musíte poznať rozdiel medzi tinktúrou a likérom. V prvom prípade sa berie iba alkohol a bobule. Na prípravu alkoholu sa bude tiež vyžadovať cukor. Čiara medzi týmito pojmami je však často rozmazaná, najmä pri výrobe bobúľ alkoholu.
8. Na plnenie môžete použiť nielen čerstvé bobule. Mrazené maliny sú tiež vhodné (treba ich najskôr rozmraziť) a džem.
9. Alkoholická zložka môže byť akákoľvek. Vhodný je aj bežný potravinový alkohol, ktorý sa musí riediť. Odporúčaná pevnosť je 40 - 45 stupňov. Môže sa použiť aj mesačný svit, ale mal by byť dobre vyčistený. Takýto alkohol je vhodný pre mrazené bobule..
10. Malinová tinktúra bude mať nízky obsah alkoholu, ak je alkoholová zložka vylúčená z receptu. Na varenie potrebujete iba maliny, cukor a vodu.

Pri plánovaní prípravy tinktúry doma by sa malo pamätať na to, aby sa maliny nemiešali s inými plodmi. Po prvé, nápoj nebude mať veľmi chutnú farbu a po druhé, likér stratí svoju neprekonateľnú vôňu a chuť..