Zloženie rôznych druhov martini

Martini - Odroda vermút

, bylinkový základ, ktorý pozostáva z takmer 40 bylín, kvetov, ich semien a korenín. Značka Martini sa objavila v talianskom Turíne na konci 19. storočia v miestnom vinárstve. Bylinkárka Rossi Luigi vyvinula jedinečnú kyticu tohto alkoholického nápoja..

Vyvážané do takmer všetkých krajín sveta víno získal veľkú popularitu. Vynikajúci aperitív prichádza v podobe niekoľkých značiek vyrobených podľa starých receptov. Rôzne druhy martini - zloženie rôznych kombinácií látok z ovocia, bobúľ a kvetín a rastlín.

Martiniho kompozícia

Bylinkový nálev pre tento vermút je napoly zložený z alpínskeho paliny. Horké tóny paliny - charakteristický rys všetkých druhov nápojov. Odpoveď na otázku, z čoho sú martini vyrobené, je obchodné tajomstvo talianskych vinárov, ale hlavné percento populárnych obyvateľov tinktúry niečo ako toto:

• yarrow - asi 19%;
• mäta alebo medovka - asi 10%;
• škorica - asi 9%;
• kardamóm - asi 7%;
• čierne bezinky - asi 5%;
• muškátový orech - asi 3%.

Kompletné zloženie extraktov a prísad môže obsahovať stovky rôznych rastlín, ich korene, semená a ochucovadlá. Jedinečné arómy dodávajú vermutom nasledujúce komponenty:

• koriander;
• vanilka;
• zázvor;
• večný;
• jalovec;
• klinček;
• Ľubovník bodkovaný
• harmanček;
• iris;
• oregáno;
• angelica.

Základ tinktúry je často biely alebo červené víno a karamelizovaný sirup. Chuť a dochuť určitých značiek nám umožňujú hádať, z čoho vermút pozostáva. Obsahuje doplnky medu, pomaranča, citrónu, malín a južného ovocia.

Aký je rozdiel medzi zložením rôznych druhov martini

Teraz sa vyrába veľa druhov alkoholických nápojov, z ktorých každý získal svojich znalcov. Vermut - obohatená vínna tinktúra s obsahom od 11% do 18%.

Niektoré nápoje sú populárne v severných krajinách, iné sú podľa vkusu dievčat a žien, zatiaľ čo iné sú silné a tlmené mužskou polovicou, všetky sa však používajú na celom svete a používajú sa na výrobu koktailov. Vermúty sú tiež dobrým aperitívom.

Klasické druhy martini (sila 15-16% obj.) Milovníci nápojov sú dobre známe:

1. Bianko - biele, mäkké vermút bez horkosti na báze bieleho vína, obohatený éterickými olejmi. Jedná sa o víno s vanilkovou príchuťou s jemnými a mierne kolísavými odtieňmi bylín. Ženy milujú martini bianco pre sladkosť a ľahkosť kytice.
2. Rosso je červená horká karamelová tinktúra so silnou bylinkovou chuťou a nízkym obsahom cukru. Karamelový sirup mu dodáva tmavú jantárovú farbu. Toto je prvý typ martini, ktorý vznikol asi pred 150 rokmi..
3. rosato - ružový vermút zo zmesi červeného a bieleho vína, menej horký ako asti. Obsahuje tóny klinčekov a škorice. Kytica tohto nápoja je obohatená o kvetinové arómy a koreniny..
4. Fiero - má bohatú červenooranžovú chuť a je obľúbený v chladných krajinách Beneluxu. Ochutnávky prísad južného ovocia, vanilky a medu pripomínajú obdivovateľov horúceho leta.
5. D’oro je biele víno vyrobené pre milovníkov zo severných krajín Európy. Pre svoju žiarivú karamelovú farbu sa nazýva „zlatý“. Chuť nápoja je nasýtená južnou exotikou: citrus, vanilka, medové prísady s ovocnými tónmi..

Silné typy martini majú tradične svojich fanúšikov a bežne sa používajú na podpisové koktaily:

1. Extra Dry - stará suchá tinktúra (18% obj.), S nízkym obsahom cukru. Jedná sa o silný druh martini, v ktorom môžete cítiť také milované bobule, ako sú maliny. Prísady obsahujú aj citrón a originalitu nápoja zdôrazňuje jemný odtieň dúhovky..
2. Horký je horkosladký vermút so zvýšenou pevnosťou (do 25% obj.). Toto je druh martini založený na hroznovom destiláte. Ruby farba a dochuť, aby to kolekcia dekorácie.
3. Spirito je najsilnejším vermútom (33% obj.). Na základe muštového destilátu, ktorý bol vytvorený v roku 2013 špeciálne pre polovicu mužov, ale tiež ho oceňuje mnoho žien. Biely americký dub mu dodáva vôňu vyzretých alkoholov a chuťové prísady do čaju a zmes papriky zlepšujú chuť do jedla. Kytica nápoja sa vyznačuje odtieňmi zázvoru, eukalyptu, pomaranča, malín a aloe..

Zbierka alkoholových značiek martini reprezentujú nielen vermút, ale aj ľahké šumivé vína:

1. Ružovo - ružová perlivá polosuché víno na báze odrôd bieleho a červeného hrozna. Tento ľahký ženský nápoj bol vytvorený v roku 2009..
2. asti - šumivý nápoj, sladký a nie silný (7 obj.%), vyrobený metódou neúplného kvasenia. Muscat, med, kvetinové odtiene chuti umožňujú súťažiť s dobrým šampanským.
3. Prosecco - suché šumivé víno (sila - 11,5% obj.) S chuťou kombináciou zeleného jablka a broskýň. Vyrába sa z hrozna prosecco.
4. Brut - mäkké suché šumivé víno (11,5% obj.). Vyrobené z hrozna pino a prosecco, má sviežu chuť zelených jabĺk.
5. Royale Bianco - ľahký zlatý kokteil s osviežujúcou dochuťou (sila 8% obj.). Má voňavú vôňu bylín, kvetov a korenia s vanilkovými tónmi. Tento nápoj je dobrým mixom šumivých martini Bianco vermút a Prosecco, ktorý bol vydaný k 150. výročiu značky..

Ako sa vytvára všestrannosť chuti

Proces výroby martini je zložitý a presný. Univerzálnosť chuti je zabezpečená špeciálnym zložením prísad - infúzií a korenia. Prášok ďalších látok sa podáva infúziou v roztoku alkoholu približne 3 týždne pri teplote 16 až 22 ° C. Zloženie tejto tinktúry sa líši pre každý typ a je firemným tajomstvom: verejnosti nie je dostupných viac ako 10 komponentov.

Pre kvalitatívne vlastnosti je veľmi dôležitý základ vermutu: letná prírodná odroda hrozna. Cukor a vyzretý alkohol sa pridávajú do vína podľa požadovaných typov ukazovateľov. Vinný materiál a tinktúra z aromatického alkoholu sa miešajú a opatrne filtrujú cez viacvrstvový papier, kým sa nedosiahne požadovaná priehľadnosť. Miešanie prebieha v utesnenom bezvzduchovom režime.

Zaujíma vás: Koľko stupňov v martini?

Potom sa nápoj stabilizuje - prísna technologická postupnosť nasledujúcich procesov:

• udržiavanie v mrazenej forme pri teplote -9 ° C;
• filtrovanie za studena cez papierové filtre;
• teplé filtrovanie cez membránové filtre;
• stav odpočinku počas týždňa.

Po všetkých týchto operáciách sa martini plnia do fliaš. Dizajn etikety sa nezmenil ani po storočí, ani elitná kvalita nápoja, ktorý dobyl svetový trh. A s tým, čo piť, odpoveď tu.