Ovocné vína a ich vlastnosti
Uvažujete o možnosti získania rafinovaného alkoholu na večernú degustáciu? Neprechádzajte ovocnými vínami, ktorých odroda na trhu každý rok rýchlo rastie. Sú to alkoholové zostavy s exkluzívnymi charakteristikami chuti, ktoré dokážu na spotrebiteľa upútať netriviálnu aromatickú povahu a nezabudnuteľné chuťové ambície už od prvých minút ochutnávky. S týmito nápojmi sa naučíte užívať každú minútu relaxácie..
Menu
aróma
Aromatické vlastnosti sú založené na hlavnej prísade, ktorá je často zdobená aspektmi korenia, kvetov a korenia.
príchuť
Gastronomické ambície sú vyjadrené v vyrovnanej prírode s prevládajúcou ovocnou a bobuľovou prírodou..
Výrobná technológia
Pri výrobe ovocných nápojov neexistujú žiadne zásadné rozdiely. Rovnako ako hroznové vína sa pripravujú klasickou technológiou. Špecialisti spočiatku zbierajú a spracovávajú hlavnú zložku. Potom sa rozdrví a ponechá v tejto forme až do fermentácie. Akonáhle kompozícia začne „hrať“, pridá sa voda a potrebné množstvo cukru.
Klasifikácia ovocných vín
Okrem toho, že moderní predstavitelia segmentu sa delia na odrodové a zmiešané výrobky, je možné ich odlíšiť aj silou a obsahom cukru. Najmä výrobky pripravené na spotrebu na spotrebu možno rozdeliť do 8 podskupín:
- sucho. Sila - 10 - 12% a obsah cukru nie viac ako 3 g / l.
- polosuché. Sila - 10 - 12% a obsah cukru - od 10 do 20 g / l.
- polosladké. Sila - 10 - 12% a obsah cukru - od 30 do 50 g / l.
- sladký. Sila - 13 - 14% a obsah cukru - od 140 do 150 g / l.
- zákusok. Pevnosť - 16% a obsah cukru - od 100 do 150 g / l.
- Vytvorené pomocou špeciálnej technológie. Pevnosť - 16 - 19% a obsah cukru - od 5 do 80 g / l.
- iskrivý. Sila - 11 - 13% a obsah cukru - od 5 do 80 g / l.
- sýtené. Sila - 10 - 12% a obsah cukru - od 5 do 80 g / l.
Ako sa volajú odrody ovocného vína
Po stanovení cieľa vychutnať si ovocné vína máte istotu, že narazíte na niekoľko druhov týchto výrobkov. V mnohých krajinách si konkrétne druhy ovocných nápojov našli svoj pôvodný názov. Napríklad k nám prišlo „jablečné víno“ z Kráľovstva Navarra, víno vyrobené z jabĺk, romantické Francúzsko poteší spotrebiteľov príveskom melónu a slnečné Španielsko pripravilo pre svojich hostí sangriu, ktorá môže obsahovať rôzne druhy bobúľ a ovocia.
Ako získať značkový alkohol
Ak si chcete kúpiť ovocie alebo ovocie a bobule v obchodoch vo vašom meste, skúste byť veľmi opatrný, pretože trh s alkoholom dnes rozrušuje veľké množstvo falzifikátov. V skutočnosti dnes možno falzifikát nájsť na akejkoľvek známej značke. Aby ste sa ochránili pred smutnou skúsenosťou s ochutnávkou falšovaných výrobkov, pri nákupe alkoholických výrobkov venujte pozornosť:
- Miesto nadobudnutia. Najlepšie je kúpiť víno v špecializovaných predajniach a alkoholoch, kde zákazníci môžu poskytovať osvedčenia o kvalite. Najlepšie sa vyhnúť stánkom, obchodom s potravinami a iným pochybným obchodom..
- Kvapalinová štruktúra. Dobré víno by sa nemalo zakladať na usadeninách, nečistotách a zákalu. Vyberte iba výrobky s dokonale čistou a transparentnou konzistenciou..
- Svetlá obálka. Pred zakúpením nápoja navštívte oficiálnu webovú stránku výrobcu. Táto akcia vám umožní oboznámiť sa s tým, ako by mal vyzerať originálny produkt. Venujte pozornosť aj kvalite dizajnu. Musí byť dokonalý. Lubrikované reliéfy, štiepané sklo, kvapky lepidla, poškodené korky a ďalšie príznaky závad v továrni sú pre dobrý alkohol neprijateľné..
Ako slúžiť
Ovocné odrody vín, ako aj klasické hroznové zhluky sa podávajú na stôl v súlade so všeobecne uznávanými zásadami ochutnávky. Na plnenie týchto nápojov je najlepšie používať klasické poháre na tenké nohy s priehľadným sklom. V takýchto sklách môžete úplne rozoznať farbu aromatických farieb.
V tomto prípade je potrebné venovať osobitnú pozornosť vstupnej teplote. Biele verzie nápojov sa najlepšie podávajú s teplotou konzistencie 10 - 12 stupňov, ružové - 6-8 a červené - 16-18.
S ktorými výrobkami sa kombinuje
Gastronomický sprievod každého zástupcu segmentu sa vyberá individuálne. Medzi najuniverzálnejšie občerstvenie pre ovocné vína patria ovocie samotné, syry, dezerty a ľahké šaláty..
Iné použitia
V prípade, že ochutnávka nápoja zakúpeného v obchode neviedla k požadovanému zážitku, odporúčame, aby ste venovali pozornosť rôznym koktailom, ktoré sa dajú vytvoriť na základe vína. Ovocné nápoje dobre s veľkým množstvom ingrediencií umožňujú ochutnávačovi obklopiť sa farebnými zmesami. Medzi najzaujímavejšie koktaily na víne patrí Fiery, Louisiana, Zaza a The Picture.
Aké sú druhy tohto nápoja
S ohľadom na rozmanitý trh moderných vinárskych zostáv určite narazíte na pôsobivú paletu ovocných alkoholových inkarnácií. Medzi najzaujímavejšie patrí:
- Arame malina. Ovocné červené víno, ktorého základom je gastronomická a aromatická chuť - malinové.
- Masseria Altemura Fiano Salento IGT. marhuľa komplex s elegantnou chuťou, v ktorom sa okrem hlavnej prísady objavujú tóny kvetov a minerálov. Aromatická rovnováha je vyjadrená kombináciou aspektov mandlí, medu a broskýň..
- Saint Clair Marlborough Sun Sauvignon Blanc. Vynikajúca citrónová chuť egreše a čerstvej trávy. Vôňa je založená na viacfarebných odtieňoch exotického ovocia..
- Brolio Chianti Classico DOCG 2014. Elegantná rubínovo červená pleť čierne ríbezle. V aromatických farbách dominujú odtiene vanilky, korenia a zrelého červeného ovocia..
Historické pozadie
Prví predstavitelia vínnej farby sa objavili na našej planéte pred tisíckami rokov. Najstarší nález je datovaný okolo 6 tisíc rokov pred Kristom. e. V tých dňoch sa tieto nápoje vyrábali výlučne na víne. Zároveň nie je možné s istotou povedať, kedy si ovocie a ovocné variácie získali na popularite. Doteraz sa tieto vína zriedka vyskytujú v hromadnej výrobe. Z veľkej časti ide o veľa domácich experimentátorov..
Vieš?? Je chybou predpokladať, že biele víno sa môže vyrábať iba z odrôd bieleho hrozna. Kôra dáva farbu vína, a preto sa ich zručný odlúčenie naučilo, ako pripraviť biele liehoviny na červenom hrozne..
Alkohol, ktorého chuťové farby zaručujú živý zážitok
Každý zástupca segmentu ovocného vína má zvláštny charakter, ktorý môže osloviť skúsených someliérov a spotrebiteľov, ktorí chcú spoznať iba mnohostrannú organoleptickú farbu alkoholových komplexov. Medzi týmito alkoholickými výrobkami môžete ľahko nájsť výrobky, ktoré dopĺňajú každú udalosť, či už ide o večierok alebo romantickú večeru. Nápoje sú navyše príjemné a majú univerzálny charakter. Na ich základe si môžete pripraviť veľké množstvo koktailov s netriviálnou živou povahou..