Mukuzani víno - nápoj s gruzínskym charakterom

Gruzínsko je už dlho známe po celom svete ako miesto narodenia najlepších vín z oblasti vína. A jedna z najpamätnejších skladieb v tejto kolekcii je Mukuzani - rafinovaný nápoj pre odmeranú vzorku.

Bohatý buket, ktorý sa otvára postupne ďalším dúškom, opojnou dubovou a bobuľovou dochuťou, pikantnou adstringenciou, vyváženou hustotou, viskozitou a atraktívnym pretečením v pohári: môžete nekonečne opísať výhody tejto série.

Aké ďalšie charakteristické znaky vysokokvalitného suchého vína sú spojené s Mukuzani?

Najúspešnejším usporiadaním pozemkových blokov sú vinice pestované na úrovni asi 350 - 450 metrov.

Vinice kvitnú okolo rovníka v apríli a bobule konečne dozrievajú do 15. - 20. augusta, ale prijímajú sa až do jesene - začiatkom septembra sa dosiahne požadovaná technická zrelosť:

• Podľa odborníkov iba v tejto konzistencii Mukuzani suché červené víno berie z plodov potrebnú gruzínsku rovnováhu vône a chuti..
• Čiastočne hotový nápoj dozrieva už v dubových sudoch po dobu najmenej 3 rokov, čo dodáva aktualizovanému zoznamu jeho charakteristík zásadne odlišné koláče a svieže tóny..

Pozrite sa na video, v ktorom sommelier chutí víno Mukuzani a opisuje jeho chuť:

Výrobné funkcie

Výrobné štádiá mukuzani sa vyznačujú dlhou expozíciou, preto táto odroda korenia z tmavého granátového jablka má výraznú chuťovú zmes kombinácie dubu a ovocia..

Jednotlivé technológie zanechali na nápoji výrazný odtlačok - správne naplánovaný algoritmus bude môcť zdôrazniť špeciálne vlastnosti vína .

Na dosiahnutie sladkosti dužiny, jemnej vône muškátového orecha, svíravej flóry semien, pikantnej ozveny viniča, horkej čokolády, čerešní a jemnej vanilky je potrebné prísne dodržiavať všetky fázy výroby..

V opačnom prípade bude konečný výsledok úplne nepredvídateľný a riziko poškodenia celkového dojmu ochutnávky:

• Hrozno sa zberá ručne, sprevádzané dôkladným očistením listov a celé klastre sa zmestia do špeciálnej kade..
• Potom sa všetky suroviny (šupka, semená a dokonca aj konáre) podrobia pôsobeniu silného lisu (extrúzia) a nakoniec rozdrvená zmes sa odošle do nerezových nádrží..

pozor! Alkohol má stále viskózny účinok, aj keď je kombinovaný s vodou. Zrelé víno Mukuzani je známe svojou silou v rozmedzí 10,5–12,5 ° C a kyselinou 6–7 g / l..

Ďalej je hustá kvapalina veľké hlinené džbány (kvekri), predtým ponorené do zeme, kde je nevyhnutné udržiavať priemernú teplotu +23 až –28 ° C.

V snahe maximalizovať chuťovú vôňu sú k technológii pripojené známe procesy opráv a odstraňovania.

Ďalšie fermentačné obdobie trvá asi 4-5 mesiacov a po tomto období sa nápoj premiestni do sudov z dreva (najčastejšie je to dub) a nechá sa vylúhovať v takomto jedinečnom obale najmenej tri roky..

Výsledkom je vysoko kvalitné víno dozrievajúce v gruzínskej atmosfére, vybavené jedinečnými vlastnosťami.

informácie! Je pozoruhodný pre dlhé vystavenie, počas ktorého súčasne spája zrelosť ovocia, korenie stonky, chuť kože a horkosť semien..

Proizoditeli

Nie je to prvé storočie, ktoré sa presne nazýva skutočný štandard vínnej značky vyrobenej zo Saperavi Mukuzani - potvrdzuje to množstvo pozitívnych hodnotení zákazníkov a someliérov.

Viac ako tucet medzinárodných cien, ocenení a prémií hovorí o kvalite produktu, takže výrobcovia, ktorí sa špecializujú na výrobu tejto triedy, sú tiež populárni po celom svete..

Dugladze

Populárna spoločnosť prijíma objednávky 290 ha pôdy Kakheti.

Spoločnosť vyrába známe víno v obrovských objemoch a podľa dlhodobo zavedeného systému sa výrobky odosielajú do pobaltských štátov, východnej a strednej Európy, západnej Ázie a najmä často do krajín SNŠ..

Běšiny

Spoločnosť bola založená v roku 2004 a spracúva viac ako 2 000 ton surovín zozbieraných z približne 125 plantáží..

Je dôležité! Je to tento podnikateľ, ktorý vyrába neporovnateľný prémiový alkohol podľa názoru vedúcich someliérov.

Askaneli

Rodinná organizácia, ktorá dodržiava stáročnú formu prípravy vína a klasický princíp technologického procesu, počnúc rokom 1880.

Taký svedomitý prístup k vínu a umožnil dosiahnuť zvýšený záujem o nápoj v mnohých regiónoch.

Marniskari

Začiatok v roku 1875, Vyrábali víno podľa osobne vyvinutých metód, ktoré sa stali základom moderných receptov.

Tento podnik má právo na odvážne hrdosť na starostlivé uchovávanie starodávnej metódy a na oživenie zabudnutých tradícií v oblasti výroby vína..

Badagoni

Jeden z najmladších podnikov vyrábajúcich suché víno od roku 2006. Vďaka úzkej spolupráci gruzínskych a talianskych špecialistov patrí imidž spoločnosti k storočným tradíciám a modernému vývoju.

Je dôležité! Výrobky týchto výrobcov sú vysokej kvality, a preto je cena primerane vysoká. Skromnejšia cena vína pod značkami uvedených značiek môže znamenať falšovanie.

Ako piť?

Kvôli úplnému posúdeniu zmesi Mukuzani sa odporúča piť nápoj v prostredí pri +12 - 16 ° C.

Dosiahnutie štandardných hodnôt umožní jednoduchú prípravu:

• 1 hodinu pred plánovaným dodaním fľaše na stôl by sa mala vložiť do chladničky.
• Gruzínske vína „vykazujú charakter“ preto plne preukazujú svoj potenciál pri servírovaní v rozmedzí od 18 do 20 ° C.

Hustá textúra navyše vyžaduje vhodné gastronomické okolie pre danú náročnosť. Správne vybrané jedlá dokážu zdôrazniť zamýšľanú chuť.

Gril, hydina, divina a len kúsky mäsa na grile alebo na otvorenom ohni, šunka, šunka (ale nie vyprážaná), teplé občerstvenie a iné teplé občerstvenie si môžu túto úlohu nárokovať.

Ak chcete spestriť podobné občerstvenie, môžete si vybrať z:

1. čerstvé bylinky (cibuľa, petržlen, bazalka),
2. domáci syr krájajúci suluguni,
3. Tkemali bobuľová omáčka,
4. horúci chlieb pita.

O tom, ako piť víno v Gruzínsku, je opísané vo videu:

Cena v obchodoch

Získať také rafinované víno je ľahké, pretože v každej cenovej kategórii je k dispozícii celá rada nápojov.

Vďaka prezentovaným variantom bude mať každý možnosť stolovať vynikajúcu fľašu:

• od 450 do 500 rubľov (Gruzínske víno Mukuzani, Tamariani Mukuzani, Taina Kolhidi Mukuzani, Megobari Mukuzani a Alaverdi Mukuzani);
• od 500 do 700 rubľov (Tsarskoe Mukuzani, Vaziani Mukuzani, Mildiani Mukuzani, Tamada Mukuzani, Kartuli Vazi Mukuziani);
• od 750 do 1500 rubľov (AST Mukuzani, Marani Mukuzani, Khareba Mukuzani, Mildiani Mukuzani);
• viac ako 6500 rubľov (Mildiani Mukuzani).

pozor! Napriek množstvu cenoviek, mali by ste si vybrať správne miesta na nákup Mukuzani a vyhnúť sa úniku do domácnosti. Nakúpte si nápoj iba v dôveryhodných obchodoch a supermarketoch, starostlivo si prečítajte etiketu - takéto overovacie opatrenia vám pomôžu kúpiť si skutočne kvalitný produkt, nie jeho náprotivok.

Gruzínci považujú Mukuzaniho červené víno za dosť tvrdohlavú a náročnú voľbu.

Ochutnávka uvedeného nápoja nevyžaduje prezentáciu, pretože každé dokonalé dúško hladko otvára kyticu vo vnútri, kde sú vyvážené svetlé bobuľové a dubové odtiene..

Bohatá dochuť, zamatové tóny, ľahká adstringencia a chytľavá viskozita dávajú receptorom jemnú arómu korenia a ovocný oblak.

Preto by ste sa nemali priblížiť k procesu nájdenia správnej odrody: iba značkové výrobky dokážu sprostredkovať 100% efekt a plne zdôvodniť svoju cenu..