Asti mondoro: popis šampanského a kde ho kúpiť

Asti Mondoro je jedným z najpopulárnejších druhov šumivých vín značky Asti. Vďaka svojej bohatej ovocnej aróme a bohatej dochuti si ho milovníci dobrého vína z celého sveta užívajú..

Bol vyrobený v Taliansku v provincii Piemonte a ako viete v tejto krajine, vedia, ako si pripraviť dobré víno. Nápoj "Mondoro Asti" vo svojej vlasti získal obrovské množstvo ocenení vďaka vynikajúcej chuti s medovými tóny s prídavkom broskýň, ananásu a hrušiek.

V Rusku bol tento nápoj dlho obľúbený, najmä u žien. Dobré je to s ovocím a dezertmi. Po ochutnaní tohto šumivého vína si určite opäť kúpite fľašu Asti Mondoro.

Aké vína sa vyrábajú pod značkou Asti?

Napriek tomu, že recept na výrobu vín Asti je založený na zásadách výroby šampanského, šumivé produkty talianskej línie nie sú šampanským. Vzťahujú sa na šumivé vína založené na dvojitom kvasení bez oddeľovania cukru a uhľohydrátov, čo dodáva vínu určitú zvláštnosť v chuti a kvalite..

Po akvizícii závodov v Piemonte Martini rozšíril zoznam vín a začal vyrábať vysoko kvalitné šumivé nápoje. Neskôr sa spoločnosť Martini, ktorá vyrába vína Astini, dostala pod krídla britskej korporácie Bacardi.

Absolútne všetky vína vyrobené v Piemonte pod značkou Asti dostali kategóriu kvality a normy DOCG, ktorá potvrdzuje originalitu produktu. Do dnešného dňa taliansky výrobca vyrába tieto značky Asti:

Asti Martini

Príprava tohto šumivého vína bola založená na technológii dvojitého kvasenia a miešania podľa Sharmovej metódy. V recepte sa používa biela odroda muštového hrozna. Víno je bohaté na šafranovú farbu, s osobitnou chuťou sušeného hrozna a pikantnou vôňou zrelých jabĺk. Má sladkú chuť vďaka neúplnej filtrácii sacharózy počas výrobného procesu. Martini Asti - ľahké víno s obsahom nie vyšším ako 11-13%, podávané s akýmikoľvek rybími pokrmmi a ponúka ovocné občerstvenie.

Asti Mondoro

Šumivé víno, odlíšené od ostatných značiek metódou miešania bieleho hrozna odrody Alexandrijský muškát. Má sýtu zlatú farbu a vôňu zrelého ananásu a nakrájanú hrušku. Chuť je ochutená muškátovým orieškom a kyslými jablkami.

Obsah alkoholu nepresahuje 8%. Asti Mondoro je k dispozícii aj v suvenírovej verzii s objemom 0,75 litra a s obsahom 7-8%, má na označení ďalšie označenie (biela škatuľka jive).

Práva na výrobu a výrobu tohto vína v súčasnosti patria spoločnosti vyrábajúcej alkohol v Campari. Mondoro má niekoľko desiatok ocenení za kvalitu a je víťazom medzinárodných výstav. Táto značka sa používa ako hlavný alkoholický nápoj na slávnostných hostinách alebo recepciách. Ovocie občerstvenie a sorbety sú ponúkané ako víno..

Asti Chinzano

Šumivé víno (Spumante) je svetlo jantárovej farby, vyrobené zo zrelého hrozna Muscat Bianco, má bohatú chuť broskýň a jabĺk, s jemnou dochuťou mladého šalvie. Jeho pevnosť nepresahuje 7,5 - 8%.

Začiatkom devätnásteho storočia bol Cinzano značkou talianskych vinárov, neskôr značka prešla do vlastníctva Campari. Víno sa používa ako aperitív pri hostinách alebo pri zvláštnych príležitostiach, naznačuje ľahké ovocné občerstvenie.

Asti Fratelli Martini Sant Orsola

Ľahké ovocné šumivé víno s farbou ľahkého šafranu, s vôňou sladkého ovocia a vanilkovým korením. Sila nápoja je 7%, produkt má vynikajúci perlyaz.

Víno sa odporúča podávať ako chladené do + 5 stupňov ako aperitív.

Asti Kanti

Šumivé víno vyrobené z veľkých muštových hrozienok. Jantárová farba v kombinácii s perlou a citrusovou príchuťou dodáva nápoju originalitu.

Šumivé víno, najpodobnejšie vo výrobnej technológii ako francúzske šampanské. Produkt môže ľahko napadnúť kvalitu podobnej španielskej šumivej cavy a nemeckých sekt.

nalivali.ru

Charakteristické odlišnosti vín Asti od ostatných šampanských vín

Na odhalenie jedinečnosti šumivého vína Asti stačí venovať pozornosť rozdielom vo výrobe a výbere surovín. Procesná a výrobná technológia tejto rady vín sa líši od výroby šampanského iných odrôd a druhov:

1. Použitie odrôd bieleho hrozna (Alexandrian muscat, Bianco muscat). Biele víno sa spravidla nepoužíva na výrobu šampanského pomocou francúzskej technológie..
2. Procesy výroby šumivých vín Asti sa líšia od tradičnej technológie francúzskeho šampanského v dôsledku použitia procesu sekundárneho kvasenia v kovových nádobách. Zníženie oddeľovania cukru a uhľohydrátov dodáva vínu sladkú chuť a výraznejšie perling nápoja.
3. Sladkosť sa dosahuje použitím muškátového hrozna pestovaného vo vlhkej klíme v Taliansku. Na rozdiel od zmesi rôznych odrôd viniča vyrábaných vo Francúzsku a Španielsku sú to odrody bieleho muškátu, ktoré charakterizujú Asti ako sladkú alebo polosladkú, na rozdiel od francúzskeho polosuchého a suchého šampanského..
4. Cenová kategória nie je predražená. Cena tohto nápoja je nízka v porovnaní so skutočnými šampanskými vínami vyrábanými vo Francúzsku a Španielsku. Cena vín Asti Mondoro, Asti Martini a Asti Chinzano je však o niečo vyššia ako cena bieleho muštového vína vyrobeného na európskych územiach..

História vzniku Asti Mondoro

Značka sa narodila v roku 1878, keď talianske Enrico Serafino vydalo prvé víno s názvom Asti Mondoro. Experiment sa ukázal ako úspešný, publikum sa páčilo vínu a iba o šesť rokov neskôr získal Enrico, ktorý sa odvážil umiestniť svoje výrobky do národnej súťaže, prvú cenu za kvalitu, kyticu a chuť - Zlatú medailu. Bolo to prvé „zlato“, po 130 rokoch v prasacej banke Mondoro sa ukázalo, podobne ako iné vysoké ceny, veľa.

Ale história vzniku talianskych šumivých vín Asti siaha do oveľa staršej doby.

Koncom šestnásteho a začiatkom sedemnásteho storočia, súdny klenot vojvoda Savojského, Emmanuela I. Giovanniho Battista Croce, ktorý vlastnil vinice v horách a zaoberal sa výrobou vína, napísal prehľad o turínskych vínach, kde preskúmal ich výhody a nevýhody a predstavil technológiu, z ktorej boli vyrobené..

V tejto oblasti bola hlavnou odrodou hrozna voňavý muškát Alexandrijský a Croce odporučil, aby kvasenie mladého vína nebolo ukončené, aby sa zachovali pižmové tóny..

Takto vznikli vína s nízkym obsahom alkoholu Asti s bohatou arómou a nefermentovaným cukrom. Názov šumivého vína bol založený na geografickom princípe.

Všeobecne vína z oblasti Asti Spumante (severozápadné Taliansko, provincia Piemont) podľa talianskeho klasifikátora DOCG (kontrolovaného podľa názvu pôvodu zaručeného štátom) patria do najvyššej kategórie.

Asti Mondoro a naše dni

Táto technológia bola aktualizovaná a vylepšená oveľa neskôr, v polovici devätnásteho storočia: hrozno bolo jemne lisované, odstránili sa všetky pevné inklúzie, šťava sa ochladila a pridali sa kvasnice. Potom bolo mladé víno, ktoré sa sotva začalo túlať, zapečatené a zostalo dlho chladné. Práve táto technológia, v tom čase inovatívna, využila Enrico Serafino.

Mondoro Asti je šumivé sladké šumivé víno. Jeho kytica je príjemná a plná arómy čerstvého hrozna muškátového orecha, do ktorého sa primiešavajú svetlé odtiene kvetov viniča a jemné medové tóny..

• Desať zlatých medailí z najprestížnejších svetových súťaží,
• obrovské množstvo ďalších ocenení,
• status najlepšieho vína Asti medzi viac ako tisíckou konkurentov (to je v ich domovine) - certifikácia je vynikajúca.

výroba

Šumivé víno Mondoro sa vyrába vo vinárstve v malom mestečku Canal, v centre Piemontu. A vinárstvo je pomenované podľa zakladateľa a prvého majiteľa - Enrica Serafina. Vinárstvo Enrico Serafino, ktoré získalo v roku 2003 spoločnosť Campari International, patrí k najmodernejším, ale starostlivo zachováva storočné tradície výroby (jednoduché kvasenie) bez akýchkoľvek zmien v technológii alebo v surovinách - iba úplne dozreté hrozno a iba z južných svahov..

Existujú však určité inovácie - od roku 2007 sa uvoľňuje polosuché Mondoro Silver.

Dekorácia akéhokoľvek stola je ľahko rozpoznateľná fľaša Mondoro, zelené vlnité špirálové sklo.

Vďaka svojej sladkej, ale nie sladkej chuti je Asti Mondoro najúspešnejšou sekciou šumivých a šampanských vín pre ovocné a ovocné dezerty, ideálne ako aperitív.

Malé množstvo alkoholu až do siedmich a pol stupňa mu umožňuje pôsobiť ako skvelý dezertný nápoj. Hlavnou vecou nie je prechladnúť šumivé víno pred podávaním, aby nedošlo k „zmrazeniu“ chuti. Optimálna teplota je 6 - 8 stupňov, pri ktorej je kytica najjasnejšia a úplne sa otvára. Zlatá perlivá farba príjemne dopĺňa čerstvú, jemnú, ale bohatú chuť muštových broskýň..

luxurynet.ru

Popis Asti Mondoro Champagne

„Asti Mondoro“ - je to šampanské alebo šumivé víno? Odborníci odporúčajú nazývať tento nápoj výhradne vínom, pretože jeho výrobná technológia určuje niektoré vlastnosti, ktoré sú charakteristické pre šumivé nápoje. Šampanské Mondoro Asti vyniká zrelým a šťavnatým ovocím, zmrzlinou a ľahkými koláčmi, lahodnými dezertmi (napríklad jahody so smotanou), ako aj prvými chodmi, ale iba vtedy, ak sa podáva so sladkou omáčkou.

Osobitná pozornosť sa venuje fľaši, v ktorej sa predáva šumivé víno Asti Mondoro. Vyrobené z vlnitého skla smaragdovej farby, kontajner je akýmsi symbolom rafinovanej chuti a vznešenosti talianskeho nápoja, ktorý sa stane originálnou ozdobou slávnostného stola..

1. pevnosť - 7% (opojne jemne, iba príjemne uvoľňujúce telo, vhodné pre horúci deň).
2. farba - slama alebo priehľadná - zlatá, šumivá.
3. príchuť - ušľachtilé, najprv mierne krémové a potom jemné, tenké, s medom a ovocným účinkom - kvetinové tóny, ale mierne sladké a mierne kyslé.
4. aróma - bohato ovocná s náznakmi hrozna muškátového orecha, ananásu, hrušky, broskyne.
5. Skladovacia teplota - nie nižšie ako 6 ° С (víno nemá radi nízke teploty - je milujúce teplo, rovnako ako samotné Taliansko),.

Dizajn pôvodnej fľaše je jednoducho luxusný: elegantný tenký krk rozširujúci sa nadol, očarujúci skrútené sklo smaragdovej farby, akoby obalil nápoj. Pre mnohých sa fľaša podobá na staré drahé nádoby.

K vínu sa najčastejšie pripája zlatý a pomerne pevný obal..
Znaky Talianska, Španielska a Portugalska sú na označení pôvodnej fľaše..

ocenenie: 10 zlatých medailí (plus menovaní odborníkmi, ochutnávateľmi a členmi poroty medzinárodných súťaží najkrajších zo série Asti).

náklady - od 30 do 35 dolárov za fľašu s objemom 750 ml, v závislosti od druhu nápoja, dostupnosti balenia a špecifík obchodu. 200 ml fľaše sú lacnejšie.

Poskytovanie obsahu	% normy
kalórií	78 kcal	-%
proteíny	0 g	-%
tuky	0 g	-%
sacharidy	9 g	-%
Dietetické vlákniny	0 g	-%
voda	0 g	-%

health-diet.ru

Výhľady na Asti Mondoro

Klasický Mondoro Asti má niekoľko rovnako krásnych odrôd - Mondoro Brut, Mondoro Rose, Mondoro Proceco.

Mondoro Brut

Táto značka je o niečo silnejšia ako klasika, alkohol v nej je 11%. Hovorí sa, že tento druh sa môže uchovávať navždy, ak sa uchováva pri teplote 6 až 8 ° C..

Mondoro, "Gran Cuvee" Brut, sa vyrába z vyzretého hrozna pestovaného v Piemonte (severné Taliansko). Charakteristickou črtou výroby vína je neúplné kvasenie, v ktorom sa kvasenie zastaví skôr, ako sa cukor úplne fermentuje. Vďaka tomu je víno jemné, aromatické, elegantné..

Mondoro Rose

Šumivé víno tejto značky je tiež silnejšie ako klasické víno. Obsahuje 9,5% alkoholu. Je to však viac zmyselné a sladké. Okrem bieleho hrozna muškátu obsahuje aj červenú, ktorá dodáva nápoju ľadovo ružovú farbu.

farba
Víno je svetloružové.

príchuť
Sladká chuť vína je plná ovocných tónov a má osviežujúcu kyslosť..

aróma
Víno má vynikajúcu vôňu s náznakmi červeného ovocia, malín a lesných plodov Mondoro, „Gran Cuvee“ Rose - príjemné šumivé ružové sladké víno. Má jemnú vôňu, ktorá odhaľuje nuansy červeného ovocia, lesných plodov a malín..

Svetlá, pikantná chuť vína dobýva sladkými ovocnými tónmi a dodáva letnú náladu. Víno „Gran Cuve“ Rose je ideálne ako samostatný nápoj.

syl.ru

Mondoro Prosecco

Toto úplne suché víno obsahuje 11% alkoholu a má dosť pikantnú chuť, ktorú je možné rozlíšiť medzi ostatnými ovocnými tónmi tónov hrušiek a jabĺk.

farba
Víno je svetlo slamovej farby.

príchuť
Víno má suchú a sviežu chuť s ovocnými tónmi..

aróma
Príjemná vôňa vína odhaľuje ovocné tóny jabĺk a hrušiek doplnená kvetinovými odtieňmi Vynikajúce talianske šumivé biele suché víno „Mondoro“ Prosecco, vyrobené z rovnakej odrody hrozna, vás očarí príjemnou ovocnou vôňou, osviežujúcou chuťou a elegantným charakterom..

Výrobný cyklus

Technológia výroby šampanského od spoločnosti Asti je takmer rovnaká vo všetkých spoločnostiach vyrábajúcich nápoj DOCG. Výroba takýchto výrobkov je prísne regulovaná. Martini Asti je vynikajúcim príkladom najvyššej kvality..

Dnes je proces jeho získania výsledkom tradícií vinárstva v Piemonte a najnovšieho výskumu v tejto oblasti. Pozrime sa na spôsob šumivého vína z viniča do pohára.

réva

& amp-amp-amp-lt-img class = & # 187-alignnone wp-image-23691 size-full & # 187- title = & # 187-Asti champagne sa rodí z hrozna Bieleho muškátu a # 187-src = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/vinograd-muskat_cr.jpg»- alt = & # 187-Grapevine & # 187- width = & # 187-960 & # 8243- height = & # 187-480 & # 8243- srcset = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/vinograd-muskat_cr.jpg 960w, https://italy4.me /wp-content/uploads/2017/01/vinograd-muskat_cr-150×-75.jpg 150w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/vinograd-muskat_cr-768×- 384.jpg 768w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/vinograd-muskat_cr-660×-330.jpg 660w & # 187- veľkosti = & # 187- (maximálna šírka: 960px) ) 100 Vw, 960px # 187- & amp-amp-amp-gt-

• Asti Champagne sa rodí z hrozna Bieleho muškátu.
• Vlastnosti viniča sú vylepšené v závislosti od klimatických faktorov a vlastností pôdy.
• Výrobná oblasť sa nachádza hlavne v provincii Asti a čiastočne v Cuneu a Alessandrii..
• Hustota viníc by nemala byť menšia ako 4000 viníc / ha, výnos hrozna - viac ako 10 t / ha.

Cenné aromatické látky sa hromadí v posledných týždňoch pred zberom a dosahujú maximálnu hladinu v prvých septembrových dňoch. Počas tohto obdobia začnú zbierať hrozno. Všetky operácie sú manuálne, aby sa zachovala integrita bobúľ a preniesla sa ich aróma na neporušený nápoj..

Získanie mladiny

Biely muškátový oriešok po zbere sa okamžite odošle do odstredivky, kde sa vo veľkých nádržiach zmení na mušt. Suroviny po filtrácii z nepotrebných nečistôt sa lisujú mäkkou metódou nazývanou „soffice“. Takto získaná sladina sa ochladí na nízke teploty (tesne nad nulou), aby sa zabránilo vzniku nežiadúcej fermentácie..

kvasenie

Ďalšou fázou životného cyklu šampanského Asti je kvasenie. Ochladená mladina sa zahreje na teplotu asi 20 stupňov a pridajú sa kvasnice. Keď obsah alkoholu dosiahne 5,5%, nápoj prejde do fázy fermentácie alebo sekundárneho kvasenia.

Budúce šumivé víno sa potuluje v autoklávoch - uzavreté tlakové nádoby. V nich sa oxid uhličitý (vedľajší produkt procesu) zachytáva a rozpustí vo víne. Je to on, kto je zdrojom nápojov v nápoji. Táto metóda sa nazýva Martinottiho metóda menom jej tvorcu. Aj keď mimo Talianska sa nazýva „metóda Asti“.

plniaci

& amp-amp-amp-lt-img class = & # 187-alignnone wp-image-23701 size-full & # 187- title = & # 187-Fermentácia šampanského sa zastaví, keď je obsah alkoholu 7-9% & # 187 - src = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty1_cr.jpg»- alt = & # 187-Casting Asti & # 187- width = & # 187-960 & # 8243- height = & # 187-480 & # 8243- srcset = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty1_cr.jpg 960w, https://italy4.me/wp -content / uploads / 2017/01 / asty1_cr-150 & # 215-75.jpg 150w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty1_cr-768×-384.jpg 768w, http : //italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty1_cr-660×-330.jpg 660w & # 187- veľkosť = & # 187- (maximálna šírka: 960px) 100 Vw, 960 px & # 187- & amp; aMP-amp-amp-GT-

• Asti šampanské sa fermentuje ochladením, keď je obsah alkoholu 7-9% a zvyškový cukor je 3-5%.
• Po filtrácii z kvasníc sa plní do fliaš za podmienok absolútnej mikrobiologickej sterility..
• Martini Asti DOCG, získaná vyššie uvedenou technológiou, si zachováva všetky vlastnosti arómy hrozna "Biely muškát" a nasýti ho bohatou chuťou a jasnosťou sladkého šumivého vína..

Ako rozlíšiť falošný Asti

Všetky prilepené fragmenty na fľaši (štítok, štítok na štítku) na origináli sú nalepené rovnomerne, bez deformácií alebo stôp vytekajúceho lepidla. Všetky nápisy sú urobené zreteľne a neobsahujú chyby..

Štítok by mal obsahovať informácie o zložení nápoja a odrode hrozna, ktorá sa stala jeho základom. Upozorňujeme, že by sa na nich nemali objavovať odrody tmavého hrozna alebo červené. Okrem toho musí byť na fľaši samostatný čiarový kód. Pevnosť uvedená na etikete nesmie prekročiť 11 otáčok - z dôvodu zvláštností technológie prípravy sa toto víno nemôže jednoducho vytvoriť.

Asti víno korok vyrobený z balsového dreva, plast nie je povolený! Vrchná časť korku je pokrytá zlatým ochranným filmom s potlačou značky Mondoro. Na samotnom korku je v hornej časti vytlačený kruh s písmenom „A“ a okolo korku je vytlačené slovo „Asti“ a kód..

1. Pohár pôvodnej fľaše je smaragdovo zelený, reliéfny, siahajúci do objemných vyčnievajúcich pruhov v špirále od hrdla dole.
2. Okrem toho by sa na spodnej strane fľaše, pod jej štítkom na zadnej strane, mali objaviť konvexné okrúhle body a mala by existovať oválna malá dutina, ktorá slúži ako vodidlo pri umiestňovaní etikety..
3. Reliéfne čiary vedú tiež po obvode dna fľaše, úplne dole nájdete dátum plnenia do fliaš..
4. Objem fľaše je uvedený výlučne v ml alebo cl. Žiadne litre! Objem fľaše by však nemal prekročiť 750 ml, s výnimkou exkluzívnych vín na mieru.
5. Všetky originálne fľaše, okrem fliaš zakúpených prostredníctvom Duty Free, musia byť opatrené kontrolnou známkou s vyznačením objemu nápoja..

7. Pôvodný nápoj nemá tendenciu krátko dochádzať z dychu, a preto by sa aj po vyliatí do pohárov mal dlho potešiť očami s magickou hrou bublín..

Druhá tlačová konferencia vinárskeho konzorcia Asti D.O.C.G.

29. júna 2011 sa v slávnom hoteli Grand Marriott v Moskve uskutočnila druhá tlačová konferencia Konzorcia na ochranu vína kategórie Asti D.O.C.G. (Consorzio per la Tutela dell`Asti) „Skutočná chuť Asti D.O.C.G.: Ako sa vyhnúť falšovaniu“, venovaná boju proti falšovaným výrobkom na ruskom trhu.

• Konzorcium Asti D.O.C.G. je združenie výrobcov vína Asti D.O.C.G., vyrobené z hrozna odrody „Biele muškát“ (Moscato bianco), ktorá sa pestuje v malebnej oblasti Piemontu v severnom Taliansku..
• Konzorcium sa vyzýva, aby vykonávalo kontrolu nad vinicami a výrobou vína, registrovalo nové výrobné spoločnosti, podporovalo a chránilo svojich účastníkov a spotrebiteľov vína Asti D.O.C.G. z falzifikátov.
• Najlepšie enológovia pracujú vo svojich laboratóriách a starostlivo kontrolujú, či každá šarža vína vyhovuje vysokým štandardom kvality v kategórii D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), považovaný za najvyšší v hierarchii kategórií noriem kvality pre talianske vína.

Vína Asti D.O.C.G. sa vyvážajú do celého sveta a považujú sa za jeden z najpopulárnejších druhov šumivých vín spolu s francúzskym šampanským a španielskou Cava. Avšak s rastúcou popularitou produktu sa zvyšuje aj miera falošnej distribúcie..

Šumivé vína patria vďaka svojim výrobným technológiám do skupiny alkoholických nápojov, ktoré sú najviac falšované. Preto sú hlavné úlohy konzorcia Asti D.O.C.G. sú právnou ochranou svojich výrobcov a zvyšovaním vedomostí a kultúry vinárstva medzi obyvateľstvom, čím pomáhajú spotrebiteľovi nespadnúť do pasce falošných.

Špeciálny program

V tejto súvislosti bol vyvinutý osobitný program pre ruskú webovú stránku konzorcia, ktorá vám umožňuje sledovať všetky fázy výroby vína od registračného čísla na hrdle fľaše, od dátumu zberu hrozna po uzavretie fľaše uzáverom..

Od ročného objemu výroby vína Asti D.O.C.G. presahujú 70 miliónov fliaš a 10% z nich sa vyváža na ruský trh, téma boja proti šíreniu falzifikátov v Rusku pre konzorcium je dnes jednou z kľúčových.

• Organizácia sa preto ujala iniciatívy usporiadať sériu tlačových konferencií, ktoré sa konali v Petrohrade a Moskve a ktoré boli venované ochrane ruských znalcov Asti D.O.C.G. z falšovania.
• Hlavnými rečníkmi na moskovskom podujatí boli predseda Konzorcia na ochranu Asti D.O.C.G. Paolo Ricagno a riaditeľ vínneho konzorcia Asti D.O.C.G. Giorgio Bosticco, ktorý hovoril o úlohe a hlavných funkciách organizácie.
• Právnici konzorcia Benedetta Muti a Giuseppe Gallo zverejnili tému falšovaných výrobkov na ruskom trhu a odpovedali na všetky otázky týkajúce sa tohto problému..

„Konzorcium monitoruje nezákonné používanie svojej ochrannej známky a názvu Asti na medzinárodnej úrovni a uplatňuje príslušné sankcie,“ uviedla Benedetta Muti. - Napríklad v Rusku bola nedávno objavená séria falošných šumivých vín s názvom „Asti“ v ruštine a záruka kvality D.O.C.G..

V tejto súvislosti konzorcium prijíma všetky potrebné opatrenia na zastavenie šírenia falzifikátov. “.

Náklady na šumivé víno Asti Mondoro v Moskve

Šampanské, ktorého cena sa pohybuje od 700 do 1500 rubľov (v závislosti od objemu fľaše a špecializácie obchodu), je možné kúpiť v salónoch elitných alkoholických nápojov. Okrem toho vo virtuálnych obchodoch často nájdete pomerne výhodné ponuky, ktoré vám umožňujú kúpiť šumivý nápoj za veľmi atraktívnu cenu. Napríklad fľaša Asti Mondoro s objemom 0,375 ml bude stáť asi 750 rubľov.

Koľko stojí šampanské Mondoro Asti? Náklady na šumivé víno závisia od objemu fľaše a od špecifík samotného obchodu, v ktorom sa predáva elitný alkohol. Takže v špecializovaných salónoch exkluzívnych alkoholových výrobkov bude Mondoro Asti stáť o rádovo vyššiu cenu ako v internetových obchodoch príslušnej kategórie..

Ako a čo piť

Asti vína sa podávajú v pohári navrhnutom pre šampanské (šampanské alebo flauty), ochladené na 6 až 8 ° C.

Víno sa nevylieva z mini fľaše do pohára, ale pije sa slamkou s navlečenou jahodovou bobuľou (ktorá zakrýva hrdlo fľaše)..

• Takéto ušľachtilé víno zvyčajne nehryzie, ale dopĺňa, zdôrazňuje chuť. Na tento účel sú vhodné zmrzlina, ovocie, orechy, všetky druhy dezertov, želé, v extrémnych prípadoch biela čokoláda. Žiadne tmavé, horké alebo mliečne čokolády, mäso a želé.
• Ak máte hlad a chcete sa najesť, potom je lepšie doplniť Asti poháre ľahkými šalátmi (najlepšie ovocie, napríklad melónom alebo mangom), syrom (z korenených odrôd) alebo morskými plodmi..
• Ružové drevo je prijateľné pre tenké plátky a dobre vychladené mierne solené pstruhy alebo lososy.
• Mimochodom, s vínami Asti môžete variť veľa chutných pokrmov, z toho si môžete pripraviť marinády pre toho istého pstruha, ale milovníci experimentu sa stále obmedzujú na miešanie koktailov..

Strawberry Kiss Cocktail

Pripravte si:

• šumivé víno Asti - 200 ml
• jahodový likér (napríklad - "Creme de Fraise") - 50 ml
• jahody (čerstvé alebo mrazené) - 5 kusov (veľké)

Pripraví sa nasledovne: bobule sa pomelú paličkou alebo miešadlom s likérom, rozdelené do dvoch pohárov. Do každej pohára zhora opatrne nalejte 100 ml vína.

Koktejl "Polar Night"

zloženie:

• krémová zmrzlina - 100 g;
• ľahký rum / ovocný likér / koňak / ovocný likér - 25 g;
• Asti Mondoro (šampanské) - 50 g;
• kocky ľadu.

príprava

Dajte kocku ľadu do tenkého šampanského na dne. Dajte kopček zmrzliny na vrch - to je asi 2 lyžice. lyžice. V prípade potreby je možné krémovú zmrzlinu nahradiť ovocnou zmrzlinou. Nalejte alkohol podľa svojho vkusu. Nalejte šampanské do pohára veľmi pomaly a opatrne. Podáva sa okamžite, až kým sa zmrzlina neroztopí.

Inšpirácia Koktejl

zloženie:

• Šampanské Mondoro Asti - 50 g;
• čerešňová šťava - 20 g;
• mandarínková šťava - 20 g;
• kocky ľadu.

príprava

Hodiť pár kúskov ľadu do pohára. Na spodnú časť koktailového pohára nalejte prvú vrstvu čerešňovej šťavy. Mimochodom, môže byť nahradená akýmkoľvek iným kyslým džúsom svetlej farby. Potom nalejte mandarínkovú šťavu. Napokon naplňte nádobu šampanským.

fb.ru

Blue Angel Cocktail

Pripravte si:

• šumivé víno Asti - 200 ml
• Blue Curacao likér - 50 ml
• citrónová šťava - 40 ml

Pripravuje sa nasledovne: všetky zložky sú veľmi chladené. Na dno pohára najskôr nalejem likér, potom víno, potom odkvapkávam (bez miešania) šťavu. Vypite kokteil.

Koktejl „Slnečné svetlo“

Pripravte si:

• šumivé víno Asti - 160 ml
• banánový likér (napríklad - "Creme de Banane") - 50 ml
• pomarančový džús - 100 ml
• oranžová - 2 plátky (bez fólií) na dekoráciu

Pripravuje sa takto: pomocou trepačky sa šťava a likér zmiešajú, nalejú sa do dvoch pohárov.

Víno sa naleje do pohárov po 80 ml. Pomarančové plátky rezané a máčané smoothies.

Ak necítite barmanovu žilu vo vás, šťavy vám pomôžu. Napríklad vynikajúci dlhý nápoj sa získa zmiešaním 100 ml šťavy (z pomaranča, broskýň alebo mučenky - z čoho vyberať) a 200 ml vína Asti. Chceš silnejší? Potom šťavu vylejte v rovnakom pomere (1: 2)..

alkolife.ru

Tekutý kokaínový kokteil

Ingrediencie (na 1 porciu):

• 100 ml Mondoro Asti;
• 30 ml vodky;
• 60 ml energie Red Bull.

Vložte všetky prísady do mrazničky na 10-15 minút, potom ich skombinujte v pohári. Pri tomto kokteile buďte opatrní, po tom budete cítiť nezvyčajný príliv energie, ale aj určitú dezorientáciu, odtiaľ názov nápoja. Odporúča sa iba pre skúsených milovníkov alkoholových a energetických zmesí..

Rybník s Mondoro Asti

Ingrediencie (pre 6 dávok):

• 750 ml Mondoro Asti;
• 300 ml Bacardi Superior rum;
• 150 ml ovocného sirupu mučenky;
• 500 ml broskyňovej šťavy, môže byť hotových;
• 2 citróny;
• 1 oranžová
• 6 jahôd;
• rozdrvený ľad.

Vezmite karafu, naplňte ju ľadom na tretinu objemu. Ošúpajte a náhodne nakrájajte ovocie a bobule a vložte do pohára. Nalejte všetok rum, broskýňový džús, sirup, premiešajte a „zrieďte“ Mondoro Asti.

kakprosto.ru

Asti Mondoro Champagne Jelly

Bude potrebovať

Požadované produkty:

• šampanské - 300 ml.,
• cukor - 100 g.,
• želatína - 20 g.,
• kiwi,
• mango,
• čerstvé bobule (červený rybíz, čučoriedky, maliny, jahody atď.)

Ako variť

1. Nalejte šampanské do hrnca a privarte.
2. Pridajte cukor a vopred namáčanú želatínu v studenej vode.
3. Naplňte formy ovocnými kockami, čerstvými bobuľami a šampanským nalejte želatínu.
4. Dezert vložte do chladničky a keď zamrzne, položte ho na tanier a ozdobte čerstvým ovocím.

Aby sa dezert krásne podával na „mramore“.

Za týmto účelom: roztavte osobitne bielu a čiernu čokoládu. Čierna (ak sa ukázalo byť príliš hustá) zmiešaná s olivovým olejom. Nalejte bielu čokoládu na tanier. Na tom - trochu čierna, a so špičkou noža, aby škvrny pripomínajúce mramorový vzor.

Champagne Strawberry Jam

Budete potrebovať:

• 1,5 kg lúpaných jahôd
• 1,5 kg konzervovaného cukru s pektínom
• 150 ml alebo pohár suchého šampanského alebo šumivého bieleho vína
• 1,5 lyžičky kyseliny citrónovej

Ako variť

1. Roztrieďte jahody, odstraňte pokrčené alebo príliš mäkké bobule.
2. Ovocie nakrájajte na polovice alebo štvrtiny, v závislosti od veľkosti, a potom polovicu rozložte na veľký hrniec a jemne rozdrvte. Ak je ťažké jahodu rozdrviť, najskôr ju zohrejte na panvici.
3. Nalejte cukor a zvyšné jahody, nalejte šampanské alebo víno, potom pridajte kyselinu citrónovú. Pomaly zahrievajte asi 10 minút, za stáleho miešania, až kým sa cukor úplne nerozpustí.
4. Zvýšte teplotu a varte 5-10 minút, pripravenosť kontrolujte každých 5 minút. Vyberte panvicu z ohňa a pomocou štrbinovej lyžice opatrne odstráňte všetku penu a potom ju nechajte stáť 15 minút, aby sa bobule usadili..
5. Nalejte jam do teplých sterilizovaných pohárov. Položte kruh papiera odolného voči mastnotám tak, aby strana s voskom smerovala nadol na povrch zaseknutého papiera, zatvorte poháre. Nechajte vychladnúť a potom ho uložte na chladnom tmavom mieste..

Sterilizácia plechoviek:

Plechovky môžu byť sterilizované v peci. Počas umývania a sušenia môžete plechovky v umývačke riadu sterilizovať. Nikdy som to neurobil, ale viem, že to mnohí robia.

Čas varenia jahodového džemu:

Ak sa vaša farba zmenila, zhnedla - je to diagnóza, strávená. Bobule by mali byť ako priehľadné. I Minimum je na päť minút 5 minút. a maximálne približne 15 - 20 minút.

Čo variť:

Na varenie je najlepšie použiť široké jedlo, špeciálne hrnce, umývadlá, guláš, s veľkým priemerom. Hlavná vec, ktorú treba pamätať, je to, že počas varenia stúpa džem asi dvakrát, preto by riad mal byť priestranný. Nezabudnite na to, inak budete musieť kachle umyť.

Teplomer na varenie džemu:

Pri uchovávaní je vhodné ho používať.

Pripravenosť Jam:

Rovnako ako pomocou vyššie uvedeného sa teplomer ľahko určuje a môžete skontrolovať pripravenosť na džem nasledujúcim spôsobom: kvapkou malého sirupu položte na vychladenú platňu. Nemal by sa šíriť a ak budete čakať, potom sa na povrchu vytvorí tenká vrstva (ak ju vyskúšate prstom). Alebo len určte pripravenosť na odkvapkávanie sirupu zo lyžice (hmota by sa mala mierne lyžovať na lyžičke a odtok vo veľkých kvapkách)

O pene:

Píšu tiež inak, ktorý odporúča strieľať častejšie, ktorý píše, že raz je dosť, po varení.

Množstvo cukru:

Množstvo cukru sa samozrejme dá zmeniť. Nie je potrebné variť v pomere 1: 1. Ale stále výrazne neznižujú množstvo cukru, džem sa zhorší. Pravdepodobne minimum je 1 kg bobúľ - 500 g cukru. Pamätajte, že čím menej cukru, tým kratšiu dobu trvanlivosti džemu! Ale tiež sa nenechajte unášať a zvyšujte cukor, ako sa hovorí, môžeme zachovať bobule, nie cukor.

liveinternet.ru

O konzorciu Asti

• Konzorcium Asti (Consorzio per la Tutela dell`Asti) bolo založené v decembri 1932 a o dva roky neskôr bolo oficiálne uznané..

  Jeho pôvodným cieľom bolo určiť oblasť pestovania hrozna Bieleho muškátového (Moscato bianco), ktorý sa používa na výrobu vína Asti, potrebnú techniku ​​prípravy a vlastnosti samotného vína..

• V roku 1963 konzorcium začalo hrať rozhodujúcu úlohu pri prideľovaní statusu DOC (kontrolované označenie pôvodu) Moscato d´Asti, Moscato d´Asti Spumante a Asti Spumante: víno bolo uznané ako kontrolované DOC. A v roku 1994 bolo víno uznané ako kontrolovaný a zaručený DOCG (kontrolovaný a zaručený názov pôvodu)..
• Konzorcium dnes certifikuje objem výroby zúčastnených spoločností, potvrdzuje súlad so všeobecne uznávanými oficiálnymi normami a tiež chráni práva svojich výrobcov a bojuje proti falšovaným výrobkom..

Územie pre pestovanie hrozna Bieleho muškátu je tiež určené konzorciom Asti a Kódexom praxe DOCG Asti Spumante. DOCG Asti Spumante možno nazvať vinicami v 52 okresoch v provinciách Asti, Alessandria a Cuneo..

V súčasnosti je v konzorciu 47 výrobných a obchodných spoločností, 22 vinárskych spoločností, 16 družstevných vinárstiev, 6 pomocných družstiev, 87 vlastníkov pôdy a 11 vinárov.

Súčasným predsedom konzorcia je Paolo Ricagno. Riaditeľ konzorcia - Giorgio Bosticco.

Paolo Ricagno

Predsedníčka Consorzio per la Tutela dell`Asti v rokoch 2003 až 2006 a 2009 až 2011.

Paolo Ricagno sa narodil v provincii Alessandria 18. mája 1947..

• V roku 1966 získal inžiniersky titul na Quintino Sella Institute v Acqui Terme. Hneď po získaní diplomu začal riadiť rodinný podnik v Ricaldone a Alice-Bel-Colle..
• Od roku 1972 sa Paolo súčasne so svojou prácou v podniku ujal vedenia občianskeho združenia Vecchia Cantina Sociale di Alice Bel Colle e Sessame d´Asti, ktoré založil jeho strýko Fedele Ricagno..
• V roku 1984 bol Paolo zvolený za predsedu partnerstva, ktorý riadil pilotný závod Tenuta Cannona v Carpeneto (provincia Alessandria)..
• Od roku 1987 do roku 1993 bol predsedom Spoločnosti na ochranu vín Barbera d‘Asti a Monferrato, organizoval aukcie vína lAsta del Barbera d´Asti na hrade Costiglio, ktoré vystavovalo vína z historických vinárskych oblastí..

Od roku 2003 do roku 2005 bol zvolený za predsedu Konzorcia na ochranu šumivých vín kategórie Asti D.O.C.G. V tejto pozícii sa jeho úsilie zameriavalo predovšetkým na efektívny dialóg s rôznymi verejnými organizáciami, ako aj na vykonávanie dohôd medzi podnikmi v rôznych oblastiach činnosti. Počas svojho pôsobenia sa Paolo snažil zrealizovať projekt „New Peaks of Province of Asti“, ktorého hlavným cieľom je popularizácia provincie Asti v Taliansku a na celom svete. V roku 2009 bol opätovne zvolený za predsedu konzorcia na obdobie troch rokov..

V apríli 2004 mu bola udelená medaila Gran Medaglia di Cangrande della Scala - prestížna cena, ktorú organizačný výbor výstav Verony udeľuje za špeciálne služby vo vinárskom priemysle na základe hlasovania talianskych regiónov..

V roku 2006 získal Oscara úspechu, ktorý sa udeľuje ľuďom, ktorým sa vďaka aktivitám v národnom a medzinárodnom meradle podarilo zvýšiť slávu provincie Alessandria..

turspeak.ru

Vlasť Asti

Piemont je vinárska oblasť známa výrobou vysoko kvalitných enologických produktov. Prakticky v každom kúte regiónu rastú špeciálne odrody hrozna s jedinečnými chuťovými vlastnosťami..

Najmä na území Langhe, Monferrato a Roero, kde sa nachádzajú najlepšie vinárske podniky v Piemonte, sa pestuje hrozno Biele muškátové víno - jediná odroda, ktorá slúži ako surovina pre vína Asti..

Bláznivý rytmus mestského života neovplyvňuje pokojný duch malebných kopcov a čas beží bez umelého zhonu. Tu môžete vidieť úžasné názory zachytené v príbehoch Cesare Pavese a opísané Beppe Fenogliom.

Obyvatelia Piemontu sú veľmi pripojení k svojej krajine. Niekedy sa zdá, že netolerujú zmeny a modernizáciu, najmä pre poľnohospodárov, ktorí obrábajú svoju pôdu. Starostlivo zachovávajú starodávne tradície. V prvom rade sa to týka kvality výrobkov a procesu ich prípravy, ktoré poskytujú vynikajúcu chuť nápojov..

Vinársky región úspešne vyváža svoje výrobky do celého sveta.

V Rusku je predstavených asi 14 značiek šumivého vína, ktoré sú ocenené hrdým menom Asti. Lídrami na ruskom trhu sú Cinzano Asti a Mondoro Asti.

Opis provincie

Asti je administratívne centrum provincie s rovnakým názvom, je to tiež miesto, kde sa konajú dostihy ročne, alebo, ako sa tu hovorí, palio. Toto nie je to, čo je mesto známe predovšetkým: na svete je mesto Asti známe ako miesto narodenia penového muštového vína Asti Spumante. Shapman Asti sa považuje za pravdepodobne najobľúbenejšie talianske šampanské a je známe, že toto víno bolo po niekoľko storočí dodávané do stolov mnohých kráľovských súdov..

• V Asti sa konajú rôzne veľtrhy, kde si môžete kúpiť takmer všetko od vínneho sudu po ručne vyrobený nábytok.
• Okrem toho v meste pôsobí hodvábna továreň, čo znamená, že výrobky z hodvábu majú veľmi prijateľné ceny.
• Mesto tiež vykonáva vážny obchod s tovarom, ako je koža a galantéria.

Keď už hovoríme o pamätihodnostiach mesta, nemôžeme si pomôcť, ale hovoríme o katedrálnom kostole Nanebovzatia Panny Márie, datovanom okolo storočia XIV. Dnes je tento kostol jednou z najväčších gotických stavieb, ktoré sa zachovali na severe krajiny. Nemenej zaujímavé sú stredoveké pamiatky: napríklad veža Trajanu (datované do 13. storočia), Krstiteľnica San Pietro (X storočie), kostol San Secondo (tiež vyrobený v gotickom štýle). Za zmienku stojí renesančné kostoly a paláce.

argo-media.ru

Poškodenie vína, biele polosladké a šumivé víno

Nadmerné pitie poškodzuje vaše zdravie (kalorizátor). Alkohol je kontraindikovaný u detí a dospievajúcich mladších ako 18 rokov, tehotných a dojčiacich žien, osôb s ochorením centrálneho nervového systému, pečene, obličiek a iných tráviacich orgánov..

calorizator.ru

Asti Mondoro - šampanské alebo víno?

Aký je rozdiel medzi šumivým vínom Asti z iných odrôd vín tejto značky? Asti - šampanské alebo víno a aký je rozdiel? Aké odrody hrozna sa používajú na výrobu šumivých vín?

Asti je vinársky výrobok vyrobený patentovanou technológiou v liehovare Piemont v severnom Taliansku. Charakteristickou črtou výroby tohto šumivého produktu je fermentácia hroznovej hmoty odrody bieleho muškátu. Až do roku 1995 sa na etikete uvádzalo okrem názvu aj slovo Spumante, ktoré charakterizovalo víno ako šumivý nápoj s hustou penou. Od konca 90. rokov bolo slovo Spumante odstránené z názvu kvôli celosvetovému uznaniu línie Asti.

Šumivé víno Asti Mondoro

Je zaujímavé, že známa svetová značka Asti Mondoro je klasifikovaná ako šampanské, aj keď je to zle.
Keď hovoríme o talianskych šumivých vínach, veľa z nich predstavuje Taliansko a jeho jedinečnú Asti. Jedným z najobľúbenejších a najčistejších druhov tohto nápoja je Asti Mondoro, ktorý má zase štyri odrody: Mondoro Asti, Mondoro Rose, Mondoro Brut a Mondoro Prosecco..

História Asti Mondoro

Niekto Giovanni Croce, vynikajúci klenotník a nemenej skvelý vinár, začal písať historický dokument - prehľad turínskych vín zo 17. storočia. Prvýkrát sa spomínalo, že ak sa víno z alexandrijského muškátu nechá trochu nedokončené, jeho aróma sa mnohokrát zlepší. Práve táto metóda bola základom experimentov na príprave sladkých a aromatických vín, ktoré sa Enrico Serafino už niekoľko rokov zaoberá. Tento experimentátor je považovaný za zakladajúceho otca svetoznámej značky. Výsledná technológia sa osvedčila na 100%.

Oficiálne je dátum narodenia značky Asti Mondoro 1878. Je isté, že tento rok sa konala prvá veľkokapacitná degustácia vína vytvoreného spoločnosťou Enrico a každému, kto ho ochutnal, sa to naozaj páčilo. O niekoľko rokov neskôr bolo víno Mondoro Asti prezentované na veľkej talianskej súťaži, kde šampanské dostalo najvyššie ocenenie - Zlatá medaila.

Chuť šampanského Asti Mondoro

Šumivé víno má sladkú, ale nie sladkú chuť. Vyrobené z muškátového, šumivého bieleho sladkého vína a regiónu Piemont. To je skvelý doplnok k jahodám. Prakticky žiadny pocit alkoholu. Chuť nápoja je veľmi bohatá a nenápadná, takže existuje veľa fanúšikov: a milovníkov kvalitného suchého červeného vína pre tých, ktorí majú radi koňak. Chuť poteší, sladká s mierou. Obsah alkoholu nepresahuje 8%.

Asti Mondoro je k dispozícii aj v suvenírovej verzii s objemom 0,75 litra a s obsahom 7-8%, má na označení ďalšie označenie (biela škatuľka jive). Práva na výrobu a výrobu tohto vína v súčasnosti patria spoločnosti vyrábajúcej alkohol v Campari. Mondoro má niekoľko desiatok ocenení za kvalitu a je víťazom medzinárodných výstav. Táto značka sa používa ako hlavný alkoholický nápoj na slávnostných hostinách alebo recepciách.

Asti Technologists

Tento chuťový efekt sa dosahuje špeciálnou technológiou. V nápoji sa fermentácia umelo preruší. To vytvára sviežu tónu ovocia a intenzívnu vôňu muškátového orecha. Takéto tóny, ako aj med a biele kvety, nevytečú z pary v pohári, čo drží ich jedinečný buket. Práve táto rozmanitosť je podľa odborníkov vrcholom mnohých verzií Asti Spumante.

Ako piť

Asti Mondoro je dobré jesť s ľahkým syrom a dezertmi, sladkými omáčkami a nízkotučným mäsovým občerstvením. Šumivé vína rady Asti naznačujú tradíciu pitia nápojov analogicky s podobnou kultúrou konzumácie šampanského. Šumivé víno sa spravidla podáva v pohári šampanského, nemalo by sa však zabúdať na optimálnu teplotu. Pred pitím šampanského by sa malo ochladiť na 6-8 stupňov.

Pravidlá ukladania

Vinotéku Asti skladujte v chladnej miestnosti, aby ste zabránili mrazu.

Pre dlhodobé skladovanie platí umiestnenie v pivnici..

V továrňach je miestom na uloženie šumivého vína vínna pivnica. Keď sme sa dostali do našich domov, šampanské by pivnicu neodmietli, ale v moderných apartmánoch pivnica nie je k dispozícii. Teplota vhodná na skladovanie v domácich podmienkach sa dá nájsť iba v chladničke, takže v nej ukladám šumivé vína, na hornú poličku.

Aby bolo možné šampanské skladovať čo najdlhšie a zároveň si zachovať jeho chuť, je dôležité poskytnúť mu všetky potrebné podmienky..

teplota:

nemala by byť nižšia ako + 5 ° C a vyššia ako + 15 ° C (optimálne +10 - 12 ° C). Oxid uhličitý vo víne pri izbovej teplote koroduje korok a začína prechádzať kyslíkom. Výsledkom je, že chuť šampanského sa dramaticky zmení. Ak teplota klesne pod + 5 ° C, korok sa môže zdeformovať a na slávnostnom stole sa fľaša môže spontánne otvoriť a hojne posypať hosťami penou.

osvetlenie:

šumivé víno miluje temné a tmavé miestnosti a netoleruje jasné svetlo. Biele šampanské stačí na priame slnečné žiarenie iba 20 minút, takže sa zhoršuje a začne cítiť ako síra. Červené víno je v tomto ohľade trochu ľahšie, pretože jeho farba vytvára ochrannú bariéru pred slnkom, ale ani v horúcom stave nemôže prežiť v pôvodnej podobe..

vlhkosť:

mala by byť nad 75%. Tento indikátor je potrebný, aby korok nevyschol. Udržiavanie takejto vlhkosti v dome samozrejme nestojí za to. Je lepšie poslať šampanské do suterénu, kde je toto číslo celkom prirodzené..

pozície:

fľaša by sa mala skladovať iba horizontálne na svojej strane. V tomto prípade víno neustále zvlhčuje korok a nevysychá a pri otvorení fľaše sa nerozpadne na kúsky..

Skladovateľnosť

Trvanlivosť šumivých vín sa pohybuje od 1 roka do 25 rokov. Fráza „trvanlivosť je neobmedzená“, ktorú výrobcovia radi napíšu napríklad na fľaše „Martini Asti“ a „Abrau Durso“, je zásadne nesprávna.

Kvalitné vinobranie šampanské je možné skladovať 10 až 25 rokov, v závislosti od typu a výrobcu. Je pre neho veľmi dôležité vytvoriť potrebné podmienky. Ak sa nedodržiavajú pravidlá skladovania, v priebehu niekoľkých mesiacov sa kazí akýkoľvek, dokonca aj ten najelitnejší nápoj.

Skladovateľnosť šampanského vyrobeného z hrozna rôznych plodín, ktoré nemá dlhú expozíciu, je maximálne 3 roky. Napríklad životnosť legendárneho „sovietskeho šampanského“ nie je v uzavretej fľaši viac ako rok. Vo všeobecnosti sa musíte zamerať na dátumy, ktoré výrobcovia uvádzajú na štítkoch. Mnohí z nich radšej neriskujú a nepíšu minimálny počet, a to na základe skutočnosti, že šampanské sa s najväčšou pravdepodobnosťou uložia bez dodržiavania akýchkoľvek pravidiel. Aj keď však štítky rovnakých značiek „Abrau Durso“ a „Martini Asti“ označujú neobmedzenú trvanlivosť, stále ich neoplatí uchovávať doma dlhšie ako tri roky..

Už otvorené šumivé víno sa uchováva najviac dva dni, navyše v tesne uzatvorenej fľaši a v chladničke. Pri izbovej teplote je lepšie neopustiť šampanské. A je lepšie piť neodkryté vinobranie šampanské ihneď - jeho skladovanie v otvorenej podobe sa považuje za neprijateľné.

https://srok-hranenija.ru/shampanskoe-asti-mondoro/

Popis šampanského

Alkohol sa vyrába v Taliansku, jeho popularita sa však rozšírila ďaleko za hranice krajiny. Veľká spoločnosť „Compani Group“ vlastní všetky práva na značku Mondoro.

Víno sa vyrába na základe odrody ušľachtilého hrozna „Alexandrijský muškát“. Vinice sa nachádzajú v severnej časti Talianska. Podnebie prispieva k získavaniu bobúľ s osobitnou chuťou a arómou. V rovnakom pomere získavajú sladkosť, svedomitosť a kyselinu. Plody sú šťavnaté a mäsité. Pre suroviny sa vyberajú iba najkvalitnejšie a najlepšie hrozno..

Prvýkrát alkohol vytvoril Enrique Safrino na konci 19. storočia. O storočie neskôr dostalo víno vysoké ceny. Šumivé víno Asti dnes patrí medzi najvyššie kategórie talianskych vín.

Jedinečná chuť Asti Mondoro sa dosahuje umelo zastavením fermentácie. Fermentačný proces sa vo vybranom štádiu zastaví a malé množstvo cukru zostáva nefermentované. Technológia prípravy umožňuje vínu nájsť originálny, kultivovaný a jedinečný buket, ktorý pripomína šampanské.

Chuť nápoja je bohatá a intenzívna. Muškátové orechy sú jemne, takmer nepostrehnuteľne doplnené medovou príchuťou a arómou.

Alkohol je sladký, ale nie sladký. Ľahká kyslosť jemne dopĺňa ovocnú a medovú chuť. Šumivé víno Asti má príjemnú, svetlo žltú farbu so zlatým odtieňom.

Aký je rozdiel medzi šumivými vínami Asti a šampanským?

Vinári trvajú na opustení produktu s názvom „šumivé víno“. Je to spôsobené osobitnou technológiou varenia, ktorá je súčasťou výroby vína, nie šampanského..

Na etikete výrobku je uvedený druh vína a jeho vlastnosti. Fľaša Asti Mondoro vyzerá ako fľaša šampanského, existujú však určité rozdiely:

1. Fľaša je vyrobená zo špeciálneho talianskeho smaragdového pohára.

2. Na telese nádrže sú hladké vypuklé ryhy. Výkres je ochrannou známkou značky.

Charakteristickou črtou produktu je vysoká kvalita. Nápoj nie je typický na výdych, ako šampanské. Chuť zostáva dlho nasýtená a hustá..

Výhľady na Asti Mondoro

Slávne šumivé víno Mondoro má svoje vlastné odrody. Každý z druhov má ušľachtilú a jedinečnú príjemnú chuť. Ich recept obsahuje hlavnú zložku vo forme muškátového hrozna. Zvyšné zložky sa pridávajú na nasýtenie a na zlepšenie chuti. Technológia výroby alkoholu je rovnaká pre všetky odrody.

Najobľúbenejším a najvyhľadávanejším typom šumivého vína je Asti Mondoro. Výrobok má originálnu bohatú muškátovú chuť s jemnými tónmi medu a ovocia..

Biele sladké víno osloví každého, kto ocení neosilené sladké nápoje. Alkohol v ňom sa takmer necíti. Hustota chuti Asti nenápadne a kompetentne prepletená s bohatou vôňou arómy.

Konzumujú chladené víno, ale hlavnou vecou je nepreháňať to. Optimálna skladovacia teplota produktu by nemala byť nižšia ako + 7 ° C. Nápoj dlho nevydýcha, pričom si zachováva bohatú vôňu a vôňu. Tento druh je podľa odborníkov po mnoho rokov v rade stále najobľúbenejší medzi spotrebiteľmi.

Pevnosť Mondoro Rose má 9,5%. Farba nápoja je svetloružová. Na jeho vytvorenie sa používajú biele a červené odrody hrozna. Technológia varenia zostáva rovnaká, ale do receptu sa pridáva ovocie a bobule. Chuť vína je ušľachtilá a rafinovaná. Po jednom dúšku sa otvára bohatá kytica a zanecháva dlhotrvajúcu dochuť.

Brut Mondoro má vyššiu pevnosť - 12%. Je vyrobený z ľahkých odrôd hrozna a má príjemný slamový odtieň. Jeho chuť je jemná, jemná, s ľahkým medom a kvetinovými tónmi. Keď ho vypijete, získate dojem, že jeho chuť je obohatená o ovocie, ako je broskyňa a hruška. Odroda sa vyznačuje veľkým počtom ocenení a je vysoko hodnotená medzi vínami tejto triedy..

Mondoro Prosecco je šumivé, suché biele víno vyrobené z Prosecco. Vinice sa nachádzajú v regióne Venetto. Bobule majú sladkú a zároveň koláčovú chuť. Nápoj obsahuje 11% alkoholu. Farba kvapaliny je svetlo žltá s príjemným odtieňom slamy. Chuťové vlastnosti odrody sú hodnotené vysoko. Obsahuje tóny jabĺk a jahôd s prímesou korenín a byliniek.

Všetky druhy nápojov majú jedinečnú a rafinovanú chuť a arómu. Každá odroda opakovane získala vysoké ceny na rôznych súťažiach a festivaloch..

Ako a čo piť

Víno Asti Mondoro sa musí podávať chladené, naliate do vysokých pohárov na víno so širokým krkom. Na spodok nádoby môžete umiestniť niekoľko kociek ovocného ľadu alebo mrazených jahôd. Mnohí ľudia radšej pijú slamku a do pohára pridávajú plátky pomaranča alebo grapefruitu.

Alkohol sa zvyčajne podáva ovocný tanier so syrom, jemné dezerty vo forme pien, zmrzliny alebo vysoko kvalitnej čokolády. Druhy ako Brut a Prosecco sa môžu kombinovať s bielou hydinou, morskými plodmi a rybami s nízkym obsahom tuku..

Koktejly s Asti Mondoro

Na báze šumivého vína si môžete pripraviť rôzne alkoholické koktaily:

1. Strawberry Kiss. Na jeho prípravu budete potrebovať 200 ml šampanského Asti, 40 - 50 ml jahodového likéru a mrazených jahôd. V mixéri sú bobule rozdrvené a naliate do likéru, potom znovu premiešané a umiestnené do pohára. Mondoro je vopred vychladené a naplnené ovocnou hmotou. Tento koktail je medzi ženami veľmi obľúbený.
2. "Sunbeam". V trepačke sa zmieša 50 ml banánového roztoku a 100 ml pomarančovej šťavy. Na spodnú stranu pohára položte niekoľko plátkov pomaranča a obsah vylejte z trepačky. Na záver opatrne pridajte 150 ml šampanského Mondoro.
3. "Modré mraky." Ak chcete pripraviť kokteil, porazte 50 ml likéru Blue Curacao a 50 ml citrónovej šťavy, potom nalejte zmes šampanským šampónom Mondoro.
4. Úder založený na Astry Mondoro. Vo veľkej nádobe zmiešajte plátky pomaranča, citrónu a jahôd. Potom nalejte broskyňovú šťavu a ovocný sirup mučenky v objeme 250 - 300 ml. Nalejte 300 ml rumu a fľašu šumivého Mondoro. Množstvo ovocia je určené individuálnymi preferenciami..

Vytváranie koktailov založených na Mondoro je ľahké. Vynikajúcou kombináciou a doplnkom sú sladké ovocné likéry, sirupy a vermút, ako je Martini. Koktejly sa podávajú chladené ovocím a ľadom. Používajte ich pomocou skúmavky alebo len v malých dúškoch.

https://slv.bgrepon.com/víno/4095-všetko-o-mondoro-champagne.html