Ako variť tinktúru na jahodách doma

Existuje veľké množstvo tinktúr na rôznych plodoch. Svojou chuťou a aromatickými vlastnosťami nie sú v žiadnom prípade horšie ako drahý alkohol zo skladov. Okrem vynikajúcich vlastností má domáci alkohol liečivý účinok..

Ako uvariť zdravú jahodovú tinktúru? Aké sú nuansy varenia? Môžem si kúpiť hotový výrobok v obchode?

Jednoduchý recept na klasickú jahodovú tinktúru

Príprava receptu nebude trvať príliš dlho, trpezlivosť bude potrebná iba po dobu, ktorá trvá. Výsledkom je voňavý a chutný sladký alkohol.. Tinktúra Blackberry je tiež známy svojou vôňou a chuťou.

Zložky

Metóda varenia

• Bobule by sa mali triediť a odstraňovať pokazené. Opláchnite ich a vložte do veľkej nádoby.
• Posypeme cukrom a pridáme vodku. Nalejte tak, aby alkohol nebol o viac ako 3 cm vyšší ako bobule.
• Pevne zatvorte nádobu a odošlite na tmavé miesto s izbovou teplotou.
• Nápoj by sa mal podávať infúziou 45 dní a každé štyri dni sa musí dôkladne pretrepať, aby sa rozpustil cukor.
• Na konci funkčného obdobia pretečte tekutinu cez filter - gázu, bavlnu, sito. Fľašu naplňte alkoholom a dobre ju zalejte. Užite si hotový produkt.

Je dôležité! Hotový jahodový alkohol je najlepšie skladovať v malých nádobách - 0,5 alebo 1 liter. Vo veľkých bude rýchlo strácať svoje aromatické vlastnosti..

Domáce jahodová tinktúra recept na vodku

Výsledkom receptúry bude sladký a kyslý alkohol s príjemnou sviežou vôňou. Sila nápoja bude asi 16 - 19 °. Ak chcete niečo kyslejšie, skúste citrónová tinktúra.

Zložky

Metóda varenia

• Plody umyte, odoberte kroky a nakrájajte na polovicu.
• Pridajte do pohára, naplňte cukrom a prikryte vekom. V tejto forme nechajte 4 hodiny pri izbovej teplote, aby šťava vynikala.
• Potom pridajte vodku do šťavnatej zmesi a pošlite mesiac na tmavé teplé miesto. Trepte raz za pár dní..
• Na konci obdobia filtrujte tekutinu a vytlačte buničinu, ktorá už nie je potrebná..
• Vezmite citrón, prelejte vriacou vodou, utrite dosucha a odstráňte kôru. Vytlačte šťavu zo zvyšnej dužiny.
• Pridajte do jahodovej tinktúry kôru a šťavu a trvajte ďalšie dva týždne.
• Naplnený nápoj filtrujte a fľašujte. Ale je príliš skoro na to ochutnať. Nasledujúce dva mesiace by sa mal alkohol spotrebovať na chladnom mieste, aby sa jeho chuť stabilizovala. A až potom môžete vyskúšať hotový produkt.

Recept na tinktúru mrazeného jahodového alkoholu

Jahodovú tinktúru môžete pripraviť nielen z čerstvého ovocia, ale aj z mrazeného ovocia. Odborníci, ktorí už dlho vyrábajú domáci alkohol, zdôrazňujú, že zmrazením sa ničia vlákna, čo prispieva k intenzívnemu uvoľňovaniu šťavy z alkoholu. Chuť a aróma sú zároveň sýtejšie..

Zložky

Metóda varenia

• Musí sa rozmraziť jeden kilogram bobúľ.
• Jahody nalejte do nádoby, naplňte alkoholom a nechajte ich vo svetlej miestnosti po dobu 7-15 dní. Malo by sa zosvetliť a alkohol by mal sfarbiť ružovú farbu.
• Teraz musíte zo zvyškov pripraviť jahodový sirup, ktorý musí byť dobre rozdrvený, aby ste dostali šťavu. Potom sa niekoľkokrát prefiltruje a zmieša s cukrom. Zmes sa vloží do malého ohňa, privedie sa k varu a potom sa varí ďalších 10 minút, aby sa ľahko spustošilo.
• Infúzia sa prefiltruje cez tenkú vrstvu a zmieša sa so sirupom. Fľaškový alkohol sa uchováva výlučne v chladničke..

Domáce recept jahodovej vodky

Jahodový likér je poľského pôvodu. Vo svojej vlasti sa nazýva Likier Truskawkowy. Je to prakticky alkohol, ale s vyšším stupňom a nie taký hustý. Rozdiel je v tom, že príprava tohto receptu trvá dlhšie a jeho chuť je omnoho sladšia.

Zložky

Metóda varenia

• Plody sa musia dôkladne umyť a stonky sa musia odstrániť.
• Potom ich naplňte do pohára, ktorý ste predtým sterilizovali, a nalejte toľko vodky, koľko je potrebné na zakrytie bobúľ.
• Nádobu pevne uzavrite a vložte na týždeň na tmavé, chladné miesto..
• Potom namočte výslednú tekutinu a vložte ju do čistej nádoby. Pevne zatvorte veko a pokračujte v príprave sirupu. Zostávajúce bobule preneste z infúzie do pohára a naplňte cukrom, dôkladne premiešajte a korok. Obidva kontajnery pošlite na rovnaké miesto najmenej jeden mesiac.
• Na konci funkčného obdobia sirup prefiltrujte a zmiešajte s alkoholovou infúziou. Nalejte výsledný likér do predsterilizovaných fliaš a pošlite na niekoľko mesiacov na tmavé, chladné miesto.
• Ochutnávka sa najlepšie vykonáva čo najskôr, aby bol alkohol úplne zrelý. Zvyšky jahôd zo sirupu sa však dajú použiť pri pečení alebo ako prísada do zmrzliny.

Dôležité! Aby nápoj vyšiel správne, musí sa vylúhovať pri teplote 18 - 25 °. V opačnom prípade vás môže chuť a aróma veľmi rozrušiť..

Video recepty

Originálny a veľmi rýchly spôsob prípravy chutných jahodových tinktúr pomocou pomalého hrnca. Tento recept je dobrý, pretože nápoj bude hotový takmer za deň.

Zaujímavý recept, ktorým si môžete vyrobiť alkohol na brandy alebo dubových hranolkách. Koňakové tinktúry vyznačuje sa zvlášť ušľachtilou chuťou.

Čo je na predaj

Najčastejšie sa vyskytujú jahodové likéry, tinktúry sú na pultoch obchodov oveľa menej často. A ak to stále chcete vyskúšať, ale nie je tu nič na varenie alebo lenivosť a v obchode ste ešte nič také nevideli, nebuďte naštvaní, môžete vždy používať stránky s alkoholom.

• Shui Strawberry - sladká tinktúra ruskej výroby. Jeho sila je 18 ° a cena je 2 doláre. Alkohol má bohatú vôňu a výraznú jemnú chuť jahodových bobúľ. Môžete piť alkohol a ako aperitív, a ako digestív.
• „Živý recept na čokoládové jahody“ Je to tiež ruský výrobok. Sladký alkohol má harmonickú chuť jahod a chuť má jemný čokoládový odtieň. Sila nápoja je 20 °, cena je 1 - 2 doláre.