Lambické pivo a jeho vlastnosti

Chceli by ste si dnes večer pochutnať na ľahkom alkoholickom nápoji s netriviálnou chuťou? Odporúčame venovať pozornosť lambskému pivu. Jedná sa o špeciálny druh chmeľových produktov, v ktorých aj tí najnáročnejší ochutnávači nájdu svoju radosť..

mnohostranný pivo Preukazuje vynikajúcu rovnováhu v aromatických a chuťových indexoch, v dôsledku čoho každý zástupca segmentu môže byť perfektným doplnkom večierky a bežného odpočinku po náročnom dni..

Lambické pivo je veľmi špeciálny nápoj.

Zároveň upozorňujeme, že dnešné jahňatá sa delia na niekoľko odrôd. Medzi najobľúbenejšie patria:

  • Čisté jahňacie. Je to špeciálny druh nápoja bez oxidu uhličitého v zmesi. Vyrába sa pomocou klasickej technológie a predáva sa iba v miestnych remeselníckych pivovaroch v Belgicku..
  • Hazen. Zmes mladého a starého nápoja, ktorý sa podrobí druhotnému kvaseniu.
  • Oude haise. Staré jahňatá, ktorých expozícia môže dosiahnuť 10 rokov.
  • Faro. Potraviny s minimálnym obsahom cukru a alkoholu. Tiež v zložení výrobkov môžu byť rôzne byliny.
  • Kričať lambicky. Osobitným vrcholom nápoja je jeho základ, ktorý je založený na pridávaní čerešní a nápojov priamo do procesu výroby piva.
  • Ovocné jahňacie. Alkohol, ktorý sa vytvára pridaním rôznych druhov ovocia a bobúľ, vrátane jahôd, malín, broskýň, hrozna a ešte oveľa viac.

Belgická jahňatá je populárna.

farba

Vizuálny výkon belgickej peny môže byť najrozmanitejší, od jemných slamových polotónov až po pôvodnú sýtu červenú farbu. Všetko záleží na recepte a hlavných zložkách..

aróma

Aromatické ukazovatele chmeľu sú vyjadrené aj farbou odtieňov. Všetky varianty penových výrobkov sú navyše postavené na silnom ovocnom základe..

Farba tohto piva sa môže výrazne líšiť.

príchuť

Medzi najobľúbenejšie belgické možnosti piva patria čerešňové jahňatá, ale často sú v predaji aj ľahké chmeľu s príjemnou malinou, ríbezľou a inými príchuťami. A bez ohľadu na to, aký nápoj si vyberiete, vždy to budú sladké nápoje s trochou kyslosti.

Vieš?? V roku 1990 Boon uvaril lambský Mars s obsahom alkoholu 2%. Produkt sa nazýval Brouwerij Boon. V Európe je už dlho populárna, dnes ju však nanešťastie v predaji nenájdeme..

Výrobná technológia

Jeden z hlavných rozdielov Belgické pivo je jeho výrobný proces vyžadujúci dlhé vystavenie.

Výrobcovia spočiatku zbierajú chmeľ. Za týmto účelom umiestnili na 3 roky do suchej miestnosti. Takéto dlhé obdobie je potrebné na zníženie horkosti a arómy hlavnej zložky. Na pripravený chmeľ sa v kombinácii s jačmenným sladom, naklíčenými zrnami pšenice a ovocím pripraví mušt, ktorý sa potom naleje do drevených sudov..

Toto pivo dozrievalo v sudoch.

Práve v týchto nádobách kvasí kvasinky najmenej týždeň. Hotové pivo sa potom nechá odpočívať rok až 10 rokov.

Ako si vybrať kvalitnú penu

Pri výbere malín, ríbezlí alebo čerešňových jahniat v obchode buďte veľmi opatrní, pretože trh s alkoholom dnes rozčuľuje spotrebiteľov množstvom falšovaných výrobkov. Falšované výrobky nájdete na takmer akejkoľvek známej značke, a preto vám pri nepozornom nákupe môžete „užiť“ falošné.

Aby ste sa vyhli takej nepríjemnej situácii, skúste vo výberovom konaní venovať pozornosť nasledujúcim nuansám:

  • Miesto nadobudnutia. Alkohol kupujte iba v špecializovaných predajniach alkoholu alebo supermarketoch. Trustové obchody, kde je možné v prípade potreby poskytnúť osvedčenia o kvalite..
  • Vzhľad kontajnerov. Renomované výrobné spoločnosti sa starajú o to, aby ich každý výrobok vykazoval bezchybný vzhľad. V dôsledku toho na značkovom výrobku nenájdete sklenené triesky, kvapky lepidla a ďalšie nepríjemné vady. Pred nákupom tiež nebuďte leniví navštíviť oficiálnu webovú stránku výrobcu alkoholu, ktorý sa vám páčil. Preto sa zoznámite s tým, ako by mala vyzerať originálna fľaša z peny.
  • konzistencia. Veľkú úlohu hrá aj štruktúra značkového alkoholu. Bez ohľadu na farbu by mal byť čistý, bez usadenín a iných novotvarov.

Pri kúpe nápoja je dôležité venovať pozornosť dôveryhodným výrobcom.

Ako slúžiť

Rôzne druhy jahniat vrátane čerešňové pivo, sa podávajú na ochutnávanie v plnom súlade so všeobecne uznávanými normami spotreby piva. Spočiatku je žiaduce ochladiť nápoje na 5 až 7 stupňov. Teplý alkoholový rozruch s chaotickou arómou a nepríjemnou štipľavou chuťou.

V rovnakom čase sa pivo plní do fliaš striktne do špeciálnych vysokých pohárov, ktoré môžu obsahovať ich intenzívne penenie. Odporúčame nalievať penu v uhle 45 stupňov pozdĺž steny skla. Týmto spôsobom môžete významne znížiť množstvo peny, ktorá sa tvorí..

Mnoho ľudí má radi čerešňového baránka.

S ktorými výrobkami sa kombinuje

Ako predjedlo červené pivo a ďalšie lambské možnosti, vyberajte najlepšie ľahké ovocné šaláty a dezerty. Táto pena nemá rád slaný alebo korenený sprievod. Mnohí milovníci belgického chmeľu ho zároveň radšej baví bez gastronomického sprevádzania, pričom tvrdia, že najpresnejšie rozpoznajú bohatú aromatickú a chuťovú chuť nápoja..

Vieš?? Existujú dve konvenčné odrody jahniat: mladé a staré. Prvým je alkohol, ktorý dozrieva v sudoch najviac rok. Tieto nápoje majú svetlo načervenanú farbu. Druhá odroda sa nazýva aj syr. Sú to korenené výrobky s priehľadnou slamenou farbou a jemným zákusom..

Iné použitia

V praxi je kvalitný belgický výrobok vynikajúci ako nezávislý alkohol. Nepotrebuje žiadne prísady, pretože sám je schopný rozmaznávať spotrebiteľa úžasnou chuťou aromatických farieb. Ak chcete ochutnať chmeľ diverzifikáciou novými farbami, odporúčame vám venovať pozornosť kokteilu Lambic Sangria..

Na základe baránka si môžete pripraviť vynikajúce koktaily.

Táto zmes je zaručená, že vám dá nový živý dojem z netriviálnej peny. Nápoj si môžete vyskúšať aj v klasickejších receptoch, a to: kopyto kopyta, biskup alebo žeriavy.

Druhy belgického piva

Tvárou v tvár s príchuťou nápojov, ktoré dnes kazí moderný trh vášho spotrebiteľa, si určite dajte pozor na rôzne druhy jahniat. Tieto ľahké penové výrobky vyrobené v Belgicku sú moderným zákazníkom natoľko obľúbené, že sa dnes dajú ľahko nájsť v sortimente veľkých obchodných reťazcov na celom svete. Medzi najzaujímavejších predstaviteľov segmentu patria:

  • Boon Framboise. Pena s malinovo-čerešňovou farbou a elegantnou vôňou pripomínajúcou ľahké víno. Gurmánske ukazovatele sú založené na rafinovanej kyslosti a jemnom malinovom prevedení..

Populárny výrobca jahniat.

  • Boon Kriek Mariage Parfait. Má tmavočervenú farbu a bohatú ružovú penu. Jeho aróma obsahuje nuansy zeme, kože, droždia a tóny dubu, zatiaľ čo chuť je založená na poltónovách hrozienok, vanilky, pečenia a obrysov čerešní..

Zvláštnou odrodou je jahňacie krik.

  • Belle-Vue Extra Kriek. Tmavo červený nápoj s osviežujúcimi třešňovými tónmi na poschodí. V jadre aromatickej rovnováhy sú ľahké ovocné chmeľové poltóny..

Čerešňové tóny potešia chuť tohto piva.

  • Timmermans Kriek Lambicus. Alkohol má čisto červenú farbu a vo svojej aróme sa objavujú jemné čerešňové laloky. Gastronomické ambície sú vyjadrené jemnou višňovou kyslosťou s jemnými odtieňmi citrusov.

Ďalšie červené ochutené pivo.

Historické pozadie

Keď bol nápoj presne vynájdený, nie je spoľahlivo známe. Historici sa zároveň domnievajú, že produkt nie je starší ako 200 rokov. Prvýkrát v Belgicku sa analógy týchto výrobkov s tzv. Voľným typom fermentácie objavili v polovici XVIII. Storočia. A varili ich v mnohých inštitúciách.

Malo by sa tiež poznamenať, že za tak dlhé obdobie existencie sa recept na nápoje vylepšil viac ako raz, preto dnes v predaji nájdete veľa rôznych variácií ovocného chmeľu..

História jahniat má viac ako 200 rokov.

Vznik termínu „lambický“ dodnes zostáva záhadou. Podľa jednej verzie je definícia odrody odvodená od francúzskeho slova alambique. Za starých čias tak nazvali sklenený aparát, ktorý slúžil ako základ na prípravu alkoholu.

Skutočná belgická lambda je pre každého moderného spotrebiteľa príležitosťou, aby si poskytol rôzne vynikajúce chute a vône.. Ovocná pena, ktorá má najlepšie vlastnosti chmeľových nápojov, prináša veľa svetlých a sviežich dojmov, ktoré zaručí, že ich ocení skúsený milovník piva a nováčik, ktorý práve začína svoje zoznámenie s rôznymi variáciami produktov. Navštívte najbližší supermarket dnes a kúpte si pár fliaš peny, ktoré môžu vytvoriť potrebnú atmosféru relaxácie.

Príbuzný

Ponuka