Klasický recept z akátu s fotografiami a videami

Komponenty

• Kvety biele akácie - 1 L
• Voda - 3,5 l
• Kyselina citrónová - 3 - 4 čajové lyžičky
• Raisin - štipka
• Na výrobu sirupu
• Cukor - 1 kg
• Voda - 0,5 1

Pripravený vyššie uvedenou metódou. Fermentácia vína trvá od 3 do 4 mesiacov a je veľmi intenzívna. Kvety agátu majú silné zásadité prostredie, takže kyselina citrónová potrebuje dvakrát viac. Konečné množstvo kyseliny sa dá zistiť až po fermentácii ochutnávkou vína..

Ako si vyrobiť mesačný svit z akácie? Jednoduchý recept na varenie

Kvetenstvo bieleho agátu obsahuje látky, ktoré spôsobujú vylučovanie močoviny z tela a zníženie hladiny amoniaku v krvi. Preto sa používajú vo farmaceutických výrobkoch na výrobu liekov na vnútorné a vonkajšie použitie. Zaoberajú sa:

• zdĺhavé prechladnutia;
• depresie, prepracovanie;
• peptické vredy v žalúdku;
• reumatizmus, choroby kĺbov.

Moonshine pripravený na agátových kvetoch si zachováva niektoré zo živín, takže ho možno použiť ako profylaktický liek v primeraných dávkach. Okrem toho je to originálny nápoj, ktorý je veľmi príjemný na chuť a vôňu, čo dokonca aj uznávaní majstri domácej výroby piva tak často nerobia.

Pravidlá pre prípravu surovín

• Stromy agátu sa vyberajú mimo chodníkov a iných možných zdrojov znečistenia ovzdušia..
• Stromy by mali mať čo najmenej vošiek a iného malého hmyzu.
• Zozbierané kvety sa musia starostlivo triediť tak, aby sa odstránili listy, vetvičky a iné odpadky.
• Nemusíte umývať kvetenstvo: obsahujú divoké kvasnice, ktoré pomôžu obchodu urýchliť proces kvasenia..
• Voda by sa mala používať čistá: dobre (na jar) alebo dobre očistená od ťažkých kovov a chlóru. Voda z vodovodu sa môže filtrovať cez uhlie a piesok. Alebo si to dajte na pár dní, potom ho vypustite cez tenkú trubicu zo sedimentu.

recept

zloženie:

• agátové kvety - trojlitrová nádoba;
• voda - desať litrov;
• granulovaný cukor - dva kilogramy;
• sušené droždie - štyridsať gramov (alebo lisované - dvesto gramov).

Výroba:

1. Vložte všetky prísady do fermentačnej nádrže. Dôkladne premiešajte, aby sa rozpustil všetok cukor. Nainštalujte vodný zámok (môžete použiť lekárske rukavice). Nádobu vložte do miestnosti s teplotou 23 - 27 stupňov.
2. Počas kvasenia nevznikne žiadna pena, jej tvorbe zabráni vzplanutie akácie. Ľubovník by sa mal dvakrát denne miešať. Proces fermentácie trvá približne desať dní. Súčasne Braga dosiahne pevnosť 11-13 stupňov.
3. Kašu môžete zosvetliť bentonitom, čím sa zlepší chuť budúceho nápoja. Pravidlá objasnenia sú spoločné pre výrobu piva. Tento proces bude trvať až tridsať hodín..
4. Sladina sa nalieva do nádrže mesačného svitu stále cez sito. Vykonajte prvú destiláciu. „Hlava“ tohto objemu bude 100 mililitrov, musí byť oddelená. Potom zbierajte surový alkohol („telo“), kým pevnosť v potoku neklesne na štyridsať stupňov.
5. Nečistite produkt prvej destilácie aktívnym uhlím. Produkt stráca svoju prirodzenú vôňu a mení sa na obyčajný mesačný svit s charakteristickou chuťou a vôňou.
6. Po zriedení destilátu vodou na dvadsať stupňov by ste mali produkt destilovať druhýkrát obdobne ako pri prvej destilácii..
7. Uhlie by sa tiež nemalo čistiť. Je potrebné nechať ho stáť jeden deň v otvorenom obale. Krk je potrebné obväzovať iba gázou, aby sa hmyz nedostal do produktu.

Moonshine z agátu je pripravený, môžete ho fľašovať a uskladniť. Jeho sila bude asi 55 stupňov. Mesačný svit môžete riediť tradičnými štyridsiatimi stupňami, nie je to však potrebné: je ľahké piť a v tomto stave.

Tinktúra z bieleho agátu ⋆ Domáce recepty na alkohol

Biela akácia je už dlho považovaná za posvätnú rastlinu pre svoje úžasné vlastnosti, dokonca aj naši predkovia začali túto kvetinu využívať v medicíne a na prípravu rôznych nápojov..

Akátová biela je ideálna na prípravu osviežujúcej tinktúry. Ak sa pripraví správne, nápoj zmení farbu na svetlý med s prekvapivo jemnou chuťou a vôňou medu.

Ponúkam vám niekoľko receptov na výrobu tohto úžasného zážitku.

Prvá sa týka výlučne prípravy tinktúry z bielych akátových kvetov, druhá opisuje, ako ochutnať mesačný svit pri druhej destilácii..

Recept na bielu akátovú tinktúru

Na varenie potrebujeme nasledujúce prísady:

• farba bielej akácie - 2 litre;
• čistá voda - 200 gramov;
• cukor alebo práškový cukor - 200 ml;
• vodka (môžete použiť 40% alkoholu alebo mesačného svitu) - 400 ml.

Recept na varenie

1. Najskôr musíte vyčistiť kvety od lastúrnikov a dôkladne sa umyť pod tlakom vody;
2. Trieť tretinu kvetov a cukru do pohára. Opakujte dvakrát.
3. Zatvorte banku a skryte ju na tmavom a chladnom mieste tak, aby nektár vynikal. Vydržať 3 až 4 dni.
4. Po dosiahnutí želaného výsledku musíte nektár vytlačiť cez tenkú vrstvu. Stláčanie sa dá opláchnuť a znova stlačiť gázou.
5. Výsledný nektár nalejte vodkou alebo alkoholom a schovajte na tmavom, chladnom mieste počas 2-3 dní.

Výsledkom je tinktúra bielych akátových kvetov. Nápoj bude mať jasne žltú farbu s voňavou medovou vôňou. Výplň bude tvoriť 18 - 20% pevnosti so skladovateľnosťou niekoľko rokov.

Recept je ideálny na zlepšenie chuti a vône mesačného svitu po destilácii. Na aromatizáciu mesačného svitu sa môžu tiež použiť kvety bezinky a kalina, ale je potrebné ich používať omnoho menej, asi 6-7 krát menej ako arabská guma.

Takže, ako dať mesačný svit, božskú vôňu?

1. Kvety agátu je potrebné sušiť, preto čistíme a na tenkej vrstve postele 2-3 dni na slnku;
2. Konzervované kvety by sa mali umiestniť do nádrže na suchú paru alebo položiť na mriežku destilačnej kocky. Ak to nemôžete urobiť kvôli dizajnu mesačného svitu, musíte si vyrobiť vrece gázy, naplniť ho kvetmi a zviazať do kocky, čím zabránite dotyku kvapaliny;
3. Naplňte kocku mesačným svitom zriedeným na 20%. Nie viac ako 20%, silné nápoje môžu spôsobiť výbuch;
4. Pri druhej destilácii je potrebné rozdeliť výstup na frakcie;
5. Destilát zriedite čistou vodou na 45% a namočte na chladnom tmavom mieste..

Po dokončení získate jemný, vkusný mesačný svit s jemnou kvetinovou vôňou.

Akácia biela a recepty na jej použitie v potravinách

Púpava víno - ľahký, slnečný lieh šumivý vôňou a farbami letných dní. Kvetinový med, jemná chuť nápoja, jeho svetlo žltá farba a neuveriteľné výhody priťahujú mnohých vinárov.

Tí, ktorí sa domnievajú, že takéto víno je iba názvom Bradburyho autobiografie, sa vyzývajú, aby sa zoznámili s receptami reálneho života, ktoré používa viac ako jedna generácia labužníckych alkoholov. Každá z nich má pomerne prístupné zloženie a nie je pripravená o nič ťažšie ako malinové, čerešňové alebo hroznové víno.

Varenie tajomstva

Recepty púpavového vína sú zvyčajne staré. Bylinkári ich starostlivo zhromaždili a uskladnili, ktoré sa používali ako všeliek na mnohé choroby. Preto je lenivosť a ignorovanie rád týkajúcich sa jej výroby nevhodné.

Odhaľujeme teda starodávne tajomstvá výroby vína z púpav.

Surovina:

• zber „zlatých“ kvetov sa môže začať od okamihu ich prvého kvitnutia - koncom apríla až mája a do začiatku júla, v strede mesiaca (v polovici mesiaca). Urobte to pred obedom, za suchého a slnečného počasia (na lúke alebo na poli).
• okvetné lístky by mali byť jasné, krásne. V ideálnom prípade by sa mali od pukov oddeliť okamžite po rozdelení. Ak sa použije celý púčik (so sextupom), výsledkom bude nejasný alkohol s horkosťou, vhodný iba na ošetrenie, ale nie na potešenie. Mínusom takého nápoja je tiež potreba ho zafixovať silným alkoholom (ako ochrana proti plesniam)..

sladidlá. Tradične používaný granulovaný cukor alebo tekutý prírodný med.

prísady. Zavedené takmer vždy. Zvyšujú alebo menia chuť, pridávajú arómu, pomáhajú kvaseniu..

Tu je vzorový zoznam toho, čo môžete pridať do niektorého z uvedených púpavových vín:

• šťava a / alebo kôra z citrusových plodov - citrón, limeta, pomaranč;
• suché / čerstvé maliny, hrozienka, vínne droždie;
• korenie, bylinky, bylinky - klinčeky, škorica, vanilka, mäta, medovka, oregano, tymián.

stolný riad:

• jej sterilita a čistota sú mimoriadne dôležité, pretože Mikroorganizmy tretích strán môžu produkt pokaziť. Ak nie je možné napríklad sterilizovať nádoby, napríklad z dôvodu ich veľkosti, nalejte ich aspoň vriacou vodou a osušte.
• použitie kovových predmetov je zakázané - kovy a suroviny reagujú, v dôsledku čoho sa zhoršujú všetky organoleptické vlastnosti alkoholu. Toto pravidlo platí aj pre stláčanie citrusových štiav - proces sa vykonáva ručne, bez odšťavovača!

Pôsobenie na telo

Víno vyrobené z májových púpav má menej krásnu farbu, je však zdravšie a aromatickejšie - od júna do júla farby získajú svetlý žltý nápoj s mierne menej výraznou vôňou.

Výhody oboch nápojov pri ich kompetentnom použití (nie viac ako 150 ml za deň) sú neuveriteľne veľké:

• znížené riziko srdcových chorôb (ako z nitroglycerínu);
• normalizácia tlaku;
• vitamizácia tela psychologickým a fyziologickým vyčerpaním, slabá imunita;
• upokojenie nervového systému (relaxácia, odstránenie nespavosti);
• liečba suchým kašľom.

Púpava vína doma

Sila tohto „nektáru“ je 10 až 12%. Skladovať možno 1-1,5 roka (v suteréne, pivnici, chladničke).

Pripravte si:

• okvetné lístky púpavy - 1 liter;
• granulovaný cukor - 1,5 kg;
• citróny (veľké) - 2 ks;
• hrozienka (tmavé) - 100 gramov;
• voda - 4 litre;
• lístky mäty (čerstvé) - od 3 do 5 stoniek (môžete to urobiť aj bez nej).

Začneme tvoriť:

1. Nalejte lístky do panvice a zalejte vriacou vodou. Panvicu zakryte a nechajte pôsobiť 24 hodín.
2. Nechajte infúziu cez sitko do fľaše pohára, hodte tortu.
3. S premytými a sušenými citrónmi nakrájajte kôru. Na ňom by nemali byť stopy bielej dužiny. Šťavu vytlačte priamo do púpavy.

1. Nalejte do žltkastej tekutiny tretinu granulovaného cukru (0,5 kilogramu), nakrájanú citrónovú kôru, nemyté hrozienka a mätu (ak ju máte). Miešajte (kým sa kryštály cukru nerozpustia) a povlečte krk bootley gázovým rezom.
2. Zmes sa udržiava 2 až 3 dni v tme pri izbovej teplote. Počas tejto doby sa objavia prvé známky kvasenia - syčanie, pena, kyslá vôňa. Teraz musíte naliať ďalšiu tretinu cukru (500 g)..
3. Sladinu dôkladne premiešajte a prechádza cez filter do nádoby, kde bude kvasiť. Na jeho kryt musíte nainštalovať vodný zámok (alebo gumovú lekársku rukavicu s prepichnutím jedného z prstov). Nádobu vložte do tepla (18 - 25 ° C).
4. Po 5 až 6 dňoch sa do zmesi pridá 250 g cukru. Urobíme to tak, že odstránime vodotesnosť a oddeľíme pohárik kvasiacej kvapaliny cez sifón (gumovú trubicu). Rozpustite v ňom cukor a nalejte ho späť do nádoby. Zadný zámok vody na svojom mieste.
5. Keď uplynie ďalších 5 dní, zopakujeme postup na zavedenie granulovaného cukru (posledných 250 g), ktorý je opísaný v odseku 6, a necháme našu tvorbu dokončiť..
6. Celý fermentačný cyklus trvá od 25 do 55 dní. Jeho pripravenosť je daná absenciou klokotania na uzávere vody a vyčírením (so zrážkami)..
7. Víno sa naleje do čistej sklenenej fľaše, sediment by nemal byť ovplyvnený. Po odobratí vzorky sa víno osladí alebo podľa potreby zafixuje silným alkoholom - vodka alebo alkohol zriedený na 40%. Môžete vstúpiť silný alkohol v množstve 20 - 150 ml na liter mladého vína.

1. Zrenie vína by malo trvať 4 - 6 mesiacov v tesne uzavretej nádobe (odporúča sa naplniť nápojom od samého krku). V takom prípade by malo byť chladno - 6 - 16 ° C. Ak ste do alkoholu pridali ďalší cukor, prvých 10 dní je najlepšie použiť veko na nádobu s vodotesným uzáverom.
2. Zo sedimentu sa musí „slnečné“ víno oddeliť 1-2 krát mesačne. Keď je nápoj zrelý, možno ho naliať do sterilných jednotlivých fliaš alebo nechať v jednej nádobe, v prípade potreby naliať správne množstvo..

Recept na liečenie vína z púpavy

Pripravte si:

• okvetné lístky púpavy - 3 litre;
• granulovaný cukor - 1,5 kg;
• citróny (veľké) - 2 ks;
• pomaranče - 2 ks;
• hrozienka (tmavé) - 150 gramov;
• voda (prevarená) - 1 liter.

Začneme tvoriť:

1. Lístky kvetu zbierame do pohára, posypeme ich cukrom a natlačíme piest. Takže vrstva po vrstve je nádoba naplnená až po krk.
2. Po zabalení krku gázou musí byť „lektvar“ zaslaný na tmavé miesto po dobu 3 dní. Počas tejto doby sa okvetné lístky usadia a v banke sa objaví voľné miesto. Naplňujeme ju novými lístkami, strúhanými cukrom.
3. Nalejte vodu (0,5 litra) do pohára zhora a suroviny držte v tme ďalšie 3 dni.
4. Potom sa surovina vytlačí a tekutina z plechovky sa prefiltruje. Do neho sa nalejú umyté hrozienka a čerstvá pomarančová káva, ktorá sa vymyje rukami. Krk nádoby je zabalený do gázy a poslaný na teplé a tmavé miesto..
5. Vylisované lístky nevyhadzujeme, ale dáme ich späť do pohára a naplňte ich vodou (mal by koláč mierne zakrývať). Po 2 dňoch znovu prefiltrujeme obsah plechovky, tentokrát vyhodenie lístkov. Kvapalina sa nalieva do nádoby s muštom, ktorý by mal počas tejto doby začať prejavovať prvé známky fermentácie.
6. Spolu s infúziou púpavy zavedieme do mladiny jemne nakrájanú kôru citrónov a citrónovej šťavy, opäť ručne vylisovanú.
7. Potom sa nádoba s muštom uzavrie, na viečko sa umiestni vodný zámok a nechá sa pôsobiť 30 - 40 dní. Počas tejto doby musí mušt kvasiť.
8. Mladé víno bez narušenia sedimentu sa naleje do čistej pohára a nechá sa dozrieť na tmavom a chladnom mieste (po dobu 3 až 6 mesiacov)..
9. Víno by sa malo od sedimentu oddeliť 1-2 krát mesačne. Keď je nápoj zrelý, naleje sa do sterilných samostatných fliaš alebo sa ponechá v tej istej nádobe, zakaždým podľa potreby..

Víno z Dandelion Juice

Ak žijete v dedine alebo blízko poľa s púpavami, pripravte víno z džúsu lístkov. Toto je veľmi starý recept, ktorý neobsahuje doplnky. Aby však bola chuť vína jasnejšia a bohatšia, odporúčame pridať korenie / bylinky, citrusovú šťavu / kôru a hrozienka (na kvasenie)..

Pripravte si:

• šťava z lístkov púpavy - 1 l;
• granulovaný cukor - 4 lyžice;
• hrozienka (tmavé) - 100 gramov;
• voda (prevarená) - 2 l;
• korenie, bylinky, citrusové doplnky - voliteľné.

Začneme tvoriť:

1. Zbierajte kvety púpavy, ktoré ich oddeľujú od zelenej nádoby. Na získanie litra šťavy potrebujú veľa. Lístky prejdite odšťavovačom a zmerajte množstvo získanej šťavy.
2. Nalejte cukor do šťavy a nalejte vodu. Pridajte hrozienka (hotový kvásk z malín, hrozienok alebo vínnych kvasníc podľa balenia k nim pripojeného), zviazajte gázovým rezom.
3. Keď sa objavia prvé známky kvasenia (po 2 až 3 dňoch), nádobu uzatvoríme vekom s uzáverom vody a necháme ju 30 - 40 dní..
4. V stanovenom čase by mala byť fermentácia ukončená. Nalejte mladé víno do čistej sklenenej nádoby (bez ovplyvnenia sedimentu)..
5. Ak je to potrebné, môže sa sladiť alebo fixovať silným 40% alkoholom (vodka, alkohol) v množstve 50 - 100 ml na liter púpavového vína.
6. Dozrievajte púpava vína v suteréne / pivnici za 4-5 mesiacov (v tesne uzavretej nádobe). Ak je nápoj sladený, prvých 10 dní na veku nádoby by malo byť vodotesné.
7. Kal sa odstraňuje 1-2 krát mesačne.
8. Po dozrievaní sa víno naleje do sterilných jednotlivých fliaš..

Akácia biela - liečivé vlastnosti a nápoje z nej

Biela akácia alebo Robinia vulgaris je krásny strom, zvlášť atraktívny v čase kvitnutia, vďaka jeho voňavým bielym kvetinám zhromaždeným v nádherných kefách..

Kôra, listy a kvety agátu sa používajú na prípravu liekov, infúzií a odvarov: antispazmodické, antipyretické, protizápalové, adstringentné.

Lieky na báze akácie sa odporúčajú na: - prechladnutie - kašeľ - choroby obličiek - choroby tráviaceho traktu - choroby žien - reumatizmus (odreniny) - - neuralgia (odreniny).

pozor!

Biela akácia označuje jedovaté rastliny a jej najnebezpečnejšou časťou je kôra. Kontraindikácia použitia liekov založených na tejto rastline je individuálna intolerancia. Samozrejme, ako v prípade iných liekov (najmä na báze jedovatých rastlín), dávka odporúčaná na ošetrenie by sa nemala prekročiť..

Recepty pre akácie

Akácia odvar z prechladnutia a kašľa: - 1 lyžica. vriaca voda - - 1 polievková lyžica. sušené listy agátu na bielom pozadí. Listy agátu rozdrvte na prášok, vylejte vriacu vodu a dajte na miernu teplotu. Varte 5 minút. Potom počkajte na ochladenie a namáhanie. Užívajte 1 polievkovú lyžicu 20 minút pred jedlom 3-krát denne.

Akátová tinktúra z žalúdočných vredov a exacerbácia gastritídy:

• - 10 dielov 40% alkoholu alebo vodky - - 1 diel drvených mladých výhonkov a listov bielej akácie.
• Nalejte surovinu s alkoholom, nechajte ju uvariť 15 dní. Fľašu s tinktúrou každý deň pretrepte. Hotový liek užite trikrát denne, 1 čajovú lyžičku 20-30 minút pred jedlom.
• Tinktúra kvetov agátu zo ženského zápalu: - 0,5 l vodky - - 200 g čerstvých bielych kvetov agátu. Nalejte kvety s vodkou, nechajte 2 týždne, potom ich pretiahnite. Mladé dievčatá a staršie ženy by mali užívať 1 čajovú lyžičku hotovej tinktúry a ženy vo fertilnom veku - 1 polievkovú lyžicu pol hodiny pred jedlom 3x denne..

Akátový vývar z fibroidov:

- 2 lyžice. voda (+ prevarená voda na dosiahnutie objemu hotového lieku) - - 1 polievková lyžica. sušené biele akátové kvety.

Naplňte kvety vodou, zapálte malý oheň, privarte a krátko povarte. Potom vývar vypustite, ochladte a pridajte prevarenú vodu do pôvodného objemu. Užívajte pol hodiny pred jedlom 3-4 krát denne na 1 polievkovú lyžicu.

Akátová tinktúra pre neplodnosť: - 2 diely vodky alebo alkoholu - - 1 diel čerstvých bielych kvetov agátu. Naplňte kvetiny alkoholom a nechajte ich variť 10 dní. Výsledná tinktúra sa namočí a trikrát 30 minút pred jedlom sa zriedi 20 kvapkami liečiva v 30 ml vody..

Odvar bielej arabskej kôry pred zápalom príveskov:

- 0,5 l vriacej vody - - 0,5 lyžičky rozdrvená kôra agátu.

Nalejte kôru do vriacej vody, privarte ju a povarte ju 20 minút. Potom prefiltrujte, pridajte prevarenú vodu do pôvodného objemu. Vezmite v teplej forme po dobu dvoch dní v malých porciách. Ak neexistujú žiadne vedľajšie účinky a alergie na agát, môžete tento liek piť do 1 dňa.

Zber byliniek s bielou akáciou

Zber na čistenie krvi po ožiarení, chemoterapii alebo ošetrení jedmi: - 2 časti šalvie - 2 časti tymianu - 2 diely oregano - 2 diely poľnej presličky - 1 diel bielych akátových kvetov - 1 diel ľubovníka bodkovaného - 1 diel žihľavy - - 1 diel yarrow - - 1 časť série.

Zmiešajte vyššie uvedené bylinky v uvedenom pomere, zoberte 1 lyžicu zbierky a nalejte pohár vriacej vody. nechajte uvariť, kým tekutina nevychladne. Hotovú infúziu užite trikrát denne po dobu pol hodiny pred jedlom, 2 polievkové lyžice. Odporúčaný priebeh liečby je 1 mesiac s prestávkou na týždeň a opakovaním po ďalší mesiac.

Zbierka cystitídy: - 10 lyžičiek biele akátové kvety - - 5 lyžičiek nechtík kvety - - 1 lyžička koreň pšeničnej trávy.

Zmiešajte uvedené prísady. Potom odoberte 50 g zbierky, nalejte 300 ml vody, privarte do varu a pokračujte vo vare po dobu 5-8 minút. Potom vyberte vývar z horúčavy a nechajte trvať hodinu. Potom prefiltrujte a pridajte prevarenú vodu do pôvodného objemu. Užívajte 50 ml 20-30 minút pred jedlom 3-krát denne.

Osobná stránka - technológia výroby kvetinových vín

Kvetinové vína sú veľmi ekonomické, cukor je malý a hlavná sladkosť sa tvorí vďaka kvetinovým nektárom. Na 4-4,5 litra vína sa spravidla nepridáva viac ako 1 kg cukru.

Kvety však neobsahujú vlastné kyseliny s plachými žilami, ktoré sú také potrebné na normálnu fermentáciu, takže sa do 4 litrov vína zvyčajne pridávajú 1 až 2 citróny alebo 1 až 2 čajové lyžičky kyseliny citrónovej. Do muštu je potrebné pridať aj citrón a hanblivú chuť, čo je nevyhnutné na zabezpečenie požadovanej arómy.

Ak má východisková surovina svoju vlastnú silnú arómu, potom ju prípadne pridajte. Pri varení citrónovú vôňu produkujú aj preteky a plachý teniya, ako sú catnip, snakehead a balzam na citrón, ktoré sa môžu používať ako aromatické bylinky. Nie & hanblivý zápach dať a oregano, calamus, tymián.

Kvety je potrebné hanblivo zbierať v suchom a slnečnom počasí a ešte lepšie - po daždi, ale dobre vysušené. V žiadnom prípade by sa nemali umyť. Na prípravu 4 litrov vína je potrebné zhromaždiť najmenej 1 liter kvetov pevne zabalených do pohára. Kvety by mali byť bez lístia, vetvičiek a plodov.

Rozdrvené kvety sa dôkladne očistia od prachu a hmyzu, nalejú na ne 3,5 litra vody, nalejú sa 5 minút do varu a nechajú sa pôsobiť 1 deň. Potom opatrne vytlačte kvety. Do vylisovanej tekutiny a plachej kosti sa pridá kyselina citrónová a, ak je to potrebné, ce & shy-dru.

Pripravte cukrový sirup z 1 kg cukru a 0,5 l vody a pridajte do kvetinovej infúzie, potom pridajte do kvasníc asi 10 neomytých hrozienok. Takúto infúziu budete uchovávať 1 - 2 dni na teplom mieste, potom nalejte do sklenenej fľaše, zatvorte korok uzáverom a uložte ho na teplom mieste, až kým neskončí fermentácia..

Okrem toho musí byť veľmi presne sledovaný konečný čas fermentácie. Po fermentácii musí byť víno rýchlo vypustené zo zrazeniny pomocou gumovej skúmavky a naliate do čistej fľaše, podľa chuti av prípade potreby pridajte cukor alebo kyselinu..

Ak je však víno príliš neskoro na to, aby mohlo vytiecť zo sedimentu, potom bude veľmi žiariť, nebude možné ho opraviť a bude potrebné ho vyhodiť. Potom fľašu vína pevne uzavrite korkom a uchovávajte na tmavom a chladnom mieste. Čím dlhšie toto víno stojí, tým je chutnejšie. Raz za 3 až 4 mesiace je potrebné vizuálne skontrolovať kvetinové víno. Ak sa vytvorí výrazná zrazenina, je potrebné víno znova vypustiť zo sedimentu do čistej fľaše. Okrem toho, ak sa zmenila spodná farba zrazeniny - sfarbila sa na čiernu alebo modrú, zrazenina sa začala rozkladať. V tomto prípade by sa víno nemalo odčerpávať a hanblivo pomaly.

Biele akátové víno

Komponenty

• Kvety biele akácie - 1 l vody - 3,5 l
• Kyselina citrónová - 3 až 4 čajové lyžičky
• Raisin - štipka
• Na výrobu sirupu
• Cukor - 1 kg

Voda - 0,5 1

Pripravený vyššie uvedenou metódou. Fermentácia vína trvá od 3 do 4 mesiacov a je veľmi intenzívna a plachá. Kvety agátu majú silné zásadité prostredie, takže kyselina citrónová potrebuje dvakrát viac. Konečné množstvo kyseliny sa dá zistiť až po chrupavke a ochutnaní vína podľa chuti.

Púpava vína (prvá možnosť)

Komponenty

• Žlté kvety púpavy - 1 L
• Voda - 3,5 l
• Citróny - 1 - 2 ks.
• Raisin - štipka
• Na výrobu sirupu
• Cukor - 1 kg

Voda - 0,5 1

Kvety musia byť oddelené od košov, inak bude víno horké.

Žlté kvety púpavy zozbierané v množstve 1 objemového litra, zalejeme 3,5 litra vriacej vody a necháme jeden deň stáť. Potom vytlačte kvety, pridajte do vylisovanej vody citrónovú šťavu, cukrový sirup a hrsť nemytých hrozienok a hanblivých kúskov. Aj v tomto víne musíte dochucovať.

Dajte nadšenie z citrónu, ale ak používate kyselinu citrónovú, potom ako parfém je lepšie dať vetvičku hadího hlavy alebo catnip, a musíte ich dať na samý začiatok, pred naliatím vriacej vody..

Pripravenú tekutinu namočte na teplom mieste po dobu 1-2 dní, potom nalejte do sklenenej fľaše, uzavrite korok uzáverom a na horúcom mieste ho nechajte kvasiť..

Akonáhle fermentácia prestane, víno sa rýchlo naleje zo sedimentu do čistej fľaše, ochutná, prípadne sa pridá trochu citrónovej šťavy. Potom fľašu vína pevne uzavrite korkovou zátkou a nechajte ju niekoľko mesiacov na tmavom a chladnom mieste.

Púpava vína (druhá možnosť)

Komponenty

• Žlté kvety púpavy - 1 kg
• Citrón - 1 ks..
• Oranžová - 1 ks..
• Cukor - 1,2 kg

Voda - 1 l

Zázvor - 1 štipka droždia - 30 g hnedý chlieb - 1 plátok

V poludnie za suchého počasia zbierajte púpava kvety, oddeľte lístky, nalejte na ne vriacu vodu a nechajte 2-3 dni na tmavom mieste. Lúpame citrón a pomaranč, pomeleme kôru a vytlačíme šťavu z dužiny, pomeleme zvyšný tse a plachý druh.

Po 3 dňoch v infúzii pridajte šťavu z citrónov a hľuzovín, rozdrvenú kôru a šupky, cukor a nimi a hanblivé mäso, premiešajte a varte na miernom ohni po dobu 20 - 30 mil..

Na kôre čierneho chleba zatrasieme droždím a ponoríme ho do pripravenej tekutiny, zakryjeme plachtou látkou a uložíme na teplé miesto na kvasenie..

Hneď ako fermentácia skončí, sceďte a fľašu, korok a nechajte zrieť na chladnom mieste najmenej 7 mesiacov. Počas dozrievania môžete do vína pravidelne pridávať niekoľko hrozienok a trochu cukru. Potom bude víno silnejšie.

Víno z kvetov podbeľa

Komponenty

• Coltsfoot kvety - 1 L Voda - 3,5 L Citróny - 1 -2 ks. Rozinky - 10 ks..
• Na prípravu sirupu Cukor - 1 kg vody - 0,5 l

Zhromažďujte kvety bez stoniek, iba kvetenstvo. Víno go & hanblivé je podobné predchádzajúcemu receptu. Vôňa je nehanebná - citrónová alebo pomarančová kôra alebo kôra.

Víno z lipových kvetov

Komponenty

• Linden kvety - 1l Voda - 3,5l
• Kyselina citrónová - 1,5 - 3 čajové lyžičky Rozinky - 10 ks..
• Na prípravu sirupu Cukor - 1 kg vody - 0,5 l

Zozbierajte kvetenstvo spolu s krídlami a naplňte ich 1 litrovou nádobou. Kvetiny vysypte prachom a hmyzom, vylejte 3,5 litra vriacej vody a nechajte jeden deň stáť. Potom opatrne vytlačte kvety. Do vylisovanej vody pridajte kyselinu citrónovú, cukrový sirup a nemyté hrozienka. Udržujte sa na teplom mieste 1 - 2 dni.

Potom nalejte tekutinu do sklenenej fľaše, zatvorte korok uzáverom vody a plachým rumom a fermentujte na teplom mieste. Na konci fermentácie vypustite víno z precipitátu pomocou gumovej skúmavky, nalejte do čistej fľaše, ochutnajte a podľa potreby pridajte trochu kyseliny..

Potom fľašu vína uzavrite korkom a vložte na niekoľko mesiacov na tmavom a chladnom mieste. Sledujte farbu a farbu sedimentu.

Čierne bezfarebné víno

Komponenty

• Bezfarebné kvety čierne - 2l Voda - 3,5l
• Kyselina citrónová - 1 - 2 čajové lyžičky Rozinky - štipka
• Na prípravu sirupu Cukor - 1 kg vody - 0,5 l

V tomto recepte sa čierne bezfarebné kvety odoberajú takmer dvakrát toľko. Zbierajte veľké dáždniky a naplňte ich 2-litrovou nádobou, približne 60 - 80 dáždnikov. Otrieť dáždniky z prachu a hmyzu, naplniť ich studeným sirupom s hanblivým harnom, v ktorom je rozpustená citrónová kyslá a hanblivá hračka a trvať na tom, aby boli 2-3 dni.

Potom vypustite infúziu sirupu, vytlačte kvety, do sirupu pridajte štipku hrozienok, rýchlo a rýchlo sa točte na teplom mieste po dobu 1 až 2 dní, potom nalejte na fľašu fľašu s fliašmi a plachý, zavrite korok uzáverom vody a na teplom mieste dajte kvasenie. Na konci fermentácie vypustite víno zo sedimentu, nalejte do čistej fľaše, ochutnajte a podľa potreby pridajte mačičku a hanblivú dávku.

Fľašu vína pevne uzavrite korkovou zátkou a niekoľko mesiacov ju nechajte vychladnúť na chladnom mieste..

Je potrebné venovať pozornosť monitorovaniu ďalších zrážok a zafarbenia sedimentu. Ak je to potrebné, víno a hanblivá slama sa naleje do čistej fľaše.

Lučné víno

Komponenty

• Lučné kvety - 1 L Voda - 3,5 L
• Kyselina citrónová - 1 - 2 čajové lyžičky Rozinky - štipka
• Na prípravu sirupu Cukor - 1 kg vody - 0,5 l

Lučné kvety sú voňavé, ale obsahujú páchnucu látku - metylsalicylát. Na utopenie tohto liečivého zápachu vo víne je stále potrebné pridať vôňu. Okrem toho by sa lúčna lúka nemala naliať vriacou vodou a prevariť, pretože metylsalicylát je veľmi dobre rozpustný v horúcej vode..

https://youtube.com/embed/1Q1GqT5LXnU

Kvety lúky zalejeme studenou vodou a necháme jeden deň stáť, potom vypustíme infúziu a vytlačíme kvety. Do infúzie sa pridá kyselina citrónová, nakrájaná pomarančová kôra, kyselina citrónová, cukrový sirup a štipka rozmarín neslýchaných a plachých. Pripravenú tekutinu vložte na 2 dni na teplé miesto.

Potom nalejte do sklenenej fľaše, uzavrite korok vodnou zámkou a nechajte ho kvasiť na teplom mieste. Na konci fermentácie víno rýchlo vylejte zo zrazeniny do čistej fľaše, ochutnajte a podľa potreby pridajte kyselinu citrónovú..

Pre fľašu je fľaša vína pevne uzavretá korkovou zátkou a niekoľko mesiacov dozrieva na tmavom a chladnom mieste. Počas procesu dozrievania je potrebná vizuálna kontrola vína. V prípade opakovaného zrážania vie a plachý, ale opäť je potrebné zlúčiť sa z precipitátu a preniesť ho do čistej fľaše..

Vydržať najmenej 6 mesiacov. V priebehu starnutia sa výrazne zlepšuje chuť vína.

Tinktúra kvetov akátu recepty

Akácia bola v továrni už dlho považovaná za posvätnú pre jej úžasné vlastnosti, dokonca aj naši predkovia začali túto nádhernú rastlinu používať v medicíne a na prípravu rôznych nápojov..

Akácia je ideálna na zábavné tinktúry. Ak urobíte dobrý nápoj, ukáže sa jasne medová farba s prekvapivo jemnou chuťou a vôňou medu. Ponúkam niekoľko receptov na túto úžasnú pochúťku. Prvá sa týka výlučne prípravy tinktúry z kvetov agátu a druhá popisuje, ako ochutiť mesačný svit druhej destilácie..

Acacia Tinktúra Recept

Na varenie potrebujeme nasledujúce prísady:

• arabská farba - 2 litre;
• čistá voda - 200 gramov;
• cukor alebo práškový cukor - 200 ml;
• vodka (môžete použiť 40% alkoholu alebo mesačného svitu) - 400 ml

Recept na varenie

• Po prvé, musíte vyčistiť kvety od lastúrnikov a opláchnuť pod tlakom vody;
• Trieť tretinu kvetov a cukru do pohára. Opakujte dvakrát.
• Zatvorte nádobu a vložte ju na tmavé a chladné miesto, ktoré nektár vyniká. Odolajte 3-4 dňom.
• Po dosiahnutí požadovaného výsledku musíte stlačiť nektár cez tenkú vrstvu. Squeezes je možné prať a znova stlačiť gázou.
• Výsledný nektár nalejte vodkou alebo alkoholom a schovajte v tme na chladnom mieste počas 2-3 dní.

Výsledkom je tinktúra kvetov agátu. Nápoj žiarivo žltej farby s vôňou medu. Likvidácia bude mať 18 - 20% pevnosť s trvanlivosťou niekoľko rokov.

Aromatizujte mesačný svit pomocou kvetov agátu

Recept je ideálny na zlepšenie chuti a vône mesačného svitu po destilácii. Na ochutenie mesačného svitu môžete použiť kvety bazy černého a kalina, ale musíte použiť omnoho menej, asi 6-7 krát menej ako arabská guma.

Takže, ako dať mesačný svit, božskú vôňu?

• Kvety agátu musia byť na tento účel sušené 2-3 týždne na slnku čistá a tenká vrstva postele;
• Konzervované kvety by sa mali umiestniť do prísavky alebo na rošt destilačnej kocky. Ak to nemôžete urobiť z dôvodu návrhu mesačného svitu, musíte si vyrobiť gázový sáčok, naplniť ho kvetmi a zviazať na Kube, aby ste sa vyhli kontaktu s tekutinou;
• Naplňte vedro mesačným svitom zriedeným na 20%. Nie viac ako 20%, silné nápoje môžu spôsobiť výbuch;
• Pri druhej destilácii je potrebné rozdeliť výstup na frakcie;
• Destilát zriedite čistou vodou na 45% a namočte na chladnom tmavom mieste..

Nakoniec získate jemný, vkusný mesačný svit, jemnú kvetinovú vôňu.

Recepty s hroznovým vínom

Všeobecné pravidlá pre infúziu hroznovej šťavy alebo mladého vína s korením.Vezmite akékoľvek korenie (podľa chuti), rozpadnite sa a rozdrvte, vložte do ľanového vrecka a kvapnite do fermentovaného a usadeného vína. Je dobré upchať sa a trvať na tom, 10 dní, odtok, napätie a fľašu.

Všeobecné pravidlá pre trvanie na víne.Zbierajte akékoľvek bobule. Potom vložte do suda vrstvu sušeného šalvie, vrstvu bobúľ, potom opäť vrstvu šalvie, vrstvu bobúľ. Naplňte sud. Potom naplňte sud mladým vínom a nechajte ho dobre uvariť..

Všeobecné pravidlá pre trvanie na bylinkách.Vezmite akúkoľvek bylinu (podľa chuti), uvarte v malom množstve hroznovej šťavy a preneste ju do horúceho sudu, nalejte ju do odvaru, pridajte hroznovú šťavu, pevne upchajte a nechajte uvariť..

Hroznové víno

5 kg hrozna, 100 g cukru, 12 l prevarenej vody. Hroznová kaša, pridajte cukor a nechajte stáť týždeň. Potom vylejte vodu a nechajte stáť mesiac, potom napnite a fľašu.

Brinzentové víno

Vezmite 3-4 plátky opečeného chleba, vložte do plátenného vrecka a uložte na 8 dní do hroznovej šťavy alebo hroznového vína. Keď víno kvasí dobre, bude chutiť veľmi dobre.

Víno s kdoulom

10 l bielej hroznovej šťavy, 1 kg kdoule.

Ošúpeme kdoule, nakrájame na plátky a ponoríme do bielej hroznovej šťavy. Nechajte kvasiť 1 mesiac, fľašu, korok a skladujte v pivnici alebo na chladnom mieste.

Talianske víno

20 l hroznovej šťavy, 100 g škorice, 75 g klinčeka, 15 g koreňa paliny, 10 g muškátového orecha, 10 g zázvoru, 8 g chilli, 8 g cubeba.

Korenie dôkladne rozdrvte, nalejte do plátna, zaviažte a namočte do suda, do ktorého nalejte hroznovú šťavu. Šťavu nechajte kvasiť a usadiť sa. Kmeň a fľaša.

Maďarské víno

6 litrov hroznového vína, 8 kg hrozienok, droždie.

Vložte hrozienka do suda, nalejte hroznové víno a vložte ho na teplé miesto na 2 dni, potom dobre pridajte kvasinky a korok. Pochovať barel v zemi po dobu jedného roka. Po roku vykopte sud a nalejte víno do fliaš.

Hroznové víno s vodou

Na výrobu vína podľa tohto receptu musíte vziať čerstvé hrozno, ošúpať kefy a mierne zaschnúť v rúre. Potom ich vložte do čistého ľanového vrecka, zakryte popolčekmi a spustite ich do suda.

Položte 6 kg hrozna na sud s dvoma sudmi. 1,5 vedra vody trochu teplej a nalejte na bobule. Nechajte zmes kvasiť. Výsledkom by malo byť mladé hroznové víno. Nechajte valec až do jari, pridajte hrsť kvetov chrípky a bezu.

Chutné hroznové víno na jar.

Aromatické víno

Vezmite si rôzne voňavé bylinky, vložte do sudu a nalejte hroznovú šťavu. Nevyberajte bylinky, kým ich kvasiace víno nevyrazí rukávom. Víno bude veľmi chutné a aromatické.

Víno s čerešňou

Zbierajte zrelé čerešne, olúpajte stonky, vyberte semená a rozdrvte ich. Nalejte čerešne a drvené kosti s bielym vínom a trvajte 1 mesiac.

Klinčekové víno

Ak chcete vyrobiť toto víno, musíte si zobrať ľubovoľné množstvo klinčekov, rozdrviť ho, ušiť do ľanového vrecka

a dajte ju do sudu hroznovej šťavy. Keď šťava kvasí a usadí sa, vypite víno do inej nádoby.

Víno na zlepšenie videnia

10 l hroznovej šťavy, 60 g betónu, 60 g koreňa Benedikt, 60 g kvetov bazalky, 60 g anízu, 60 g kôpru. Mleté korenie, nalejte hroznovú šťavu, trvajte 1 rok. Toto víno je dobré piť ráno na lačný žalúdok.

Víno s elekampánom

Vezmite dobre vysušený koreň elecampanu (divoká slnečnica), nakrájajte na plátky a navlečte na vlákno, namočte do hroznového vína. Takto si môžete pripraviť víno z koreňov iných rastlín..

Španielske víno

Na prípravu tohto vína zoberte medené náčinie, napríklad kocku vodky, ktorého priemer ústia je 4,5 cm a zostup sa nachádza vo vzdialenosti 6 až 7 cm od dna. Táto nádoba musí byť naplnená čistou vodou takmer po okraj a na každý liter vody sa musí naliať 400 g melasy.

Potom zviažte zväzok rozmarínu a položte ho na niť do tekutiny. Varte na miernom ohni, až kým sa neprestane objavovať pena, ktorú je potrebné opatrne odstrániť. Varte ďalších 30 minút, vyberte nádobu z ohňa, nalejte vodu do inej nádoby a pridajte hrsť levandule.

Keď sa voda ochladí, nalejte ju do sudu obsahujúceho sladké víno. Nasledujúci deň si zoberte 2 rozdrvené muškátové oriešky, zázvor, klinčeky, koriander, škoricu a kôru 1 citrón, ušite ich v plátnovej taške a položte do suda, do ktorého nechajte odísť 6 týždňov..

Deň po tom, čo sa voda prenesie do suda, keď víno prestane kvasiť, nalejte doň 2 poháre vodky, aby kvasenie začalo znova. Sud by mal byť vždy plný, aby nápoj prelomil sediment cez rukáv po dobu 6 týždňov. Na konci fermentácie musí byť súdok dobre korkový.

Po 2 dňoch skontrolujte, či sa nápoj usadil a nechajte ďalších 6 týždňov. Po tejto dobe nalejte víno do fliaš.

Zlaté víno

Vezmite zrelé pomaranče, balzam citróna, mätu. Do sudu vložte dobré zrelé hrozno a pridajte staré víno, na každých 6 litrov pridajte 1 liter hroznovej šťavy. Víno kvasí a chutí dobre z korenín namočených vo vrecku s vínom.

Obohacujúce víno

1,2 l hroznového vína, 400 g cukru, 50 g bieleho zázvoru, 25 g koriandra, 15 g kardamómu, 15 g škorice, 6 g červených ružových lístkov. Korenie nalejte hroznovým vínom, pridajte cukor. Keď sa nápoj podá, dekantujte a fľašu.

Víno na čistenie krvi

Mix bieleho mladého hroznového vína s malým množstvom vody, hrozienok, oregana, koreňa sladkého drievka alebo cukru, dôkladne premiešajte ...

a nechajte víno uvariť. Toto víno je veľmi zdravé..

Liečivé bylinné víno

200 g koreňa elecampanu, 100 g fialového koreňa, 100 g trávy slávíka, 100 g kalamára, 100 g benediktického koreňa, 75 g rebarbora, 50 g angelického koreňa, 50 g galangalu, 100 g kôpru, 6 hŕst bobúľ rozmarínu , 4 hrsti bodliaka, 2 hrsti šalvie, 3 hrsti oregana, 2 hrsti malej čerešne, 1 hrsť majoránky, 1 hrsť vrcholov paliny

Rozdrvte bylinky, dajte do sudu a nalejte hroznové víno tak, aby ich zakrývalo, nechajte uvariť a namažte. Filtrované bylinky sa môžu znovu naliať ďalšou dávkou vína.

Liečivé víno na kašeľ

Trvajte na mladom víne alebo aníze hroznovej šťavy, kôpru, koreňe sladkého drievka (dvakrát viac ako spolu s anízom a kôprom). Pitie vína sa považuje za dobrý prostriedok proti kašľu..

Liečivé víno na horúčku

Nalejte vodu a víno do veľkej fľaše (na každé 3 poháre vody, 1 pohár hroznového vína). Naplňte fľašu, upchajte ju a vložte do horúcej vody. Potom nechajte vychladnúť. Ukáže sa víno, ktoré sa používa ako diuretikum, ako aj so zápchou a vysokou teplotou.

Citrónové víno

10 litrov hroznovej šťavy, kôra z 1 citróna, kôra z 1 pomaranča, štipka mäty, štipka meduňky, 1 kg hrozna, cukor podľa chuti.

Osušte citrónovú kôru, zaviažte ju do vrecka a vložte do hroznovej šťavy. Nechajte šťavu dobre kvasiť, pridajte kôru pomaranča, mäty a citróna, hrozna a cukru a nechte uvariť.

Mandľové víno

Olúpajte 800 g mandlí, jemne rozdrvených, preosejte cez sito. Výsledný prášok zrieďte malým množstvom hroznového vína, premiešajte a nalejte do bieleho vína. Nechajte to variť.

Moselle víno

Varte vodu s mätou a kvetmi bazy čiernej, vlejte ju do sudu, nechajte ju stáť s týmto vývarom, aby pohltila vôňu bylín. Vylejte odvar z suda a naplňte ho hroznovou šťavou, pridajte mätové a bezinky kvetiny, nechajte uvariť. Bezfarebné kvety by sa mali vkladať trochu viac ako mäta.

Muškátové víno

Keď sa mladé víno putuje, dajte kvetiny bazalky a šalvia do plátna. Nechajte uvariť 2 týždne, vyberte korenie a nalejte víno do fliaš.

Vínové víno

Rozdrvte 600 g vrchov paliny a zviazajte do vrecka. Ponorte do suda s bielym hroznovým džúsom, nechajte kvasiť a nechajte stáť 2 mesiace, potom sáčok z paliny vyberte. Toto víno je dobré pre žalúdok..

Šedé šampanské

Dobré šampanské sa získava z červeného hrozna, z bielej - horšej kvality. Zbierajte zrelé bobule, vložte pod lis, vytlačte šťavu. Nalejte ju do nádoby a nechajte ju potácať 10-12 dní.

Keď víno prestane kvasiť, upchatie nádoby zanechá malé odtoky. Počas putovania by mala byť kapacita plná.

Mal by sa pridať (do 2 až 3 týždňov - každých 7 dní, po dvoch mesiacoch - každé dva týždne) so starým vínom.

Skoré víno

Keď hroznová šťava dosť kvasí, musíte do nej pridať čerstvú šťavu, zmiešanú s malým množstvom vínneho kameňa, rozdrvenú na prášok, vďaka ktorému šťava začne znova kvasiť. Keď sa víno usadí, pridajte čerstvú šťavu a rozdrvený zubný kameň na ďalšie kvasenie. Opakujte 3-4 krát. Výsledkom je chutné a silné víno..

Sladké bežné víno

Bežné víno môže byť červené alebo biele. Postupuje sa takto: zoberte dostatočné množstvo zrelého hrozna, rozdrvte ho vo vani a vypustite šťavu do suda so železnými obručami. Kladivo a rozdrvte puzdro. Na dva týždne spustite valec do vody a potom ho preneste do pivnice. Do hrozna prípadne pridajte škoricu, zázvor, klinčeky.

Šalátové víno

Vezmite 3-4 hrsti šalvie sušenej na slnku a hrsť pilín z vlašských orechov umytých a sušených vonku, ale nie na slnku. Kravatu zaveste do vrecka, vložte do nádoby s hroznovou šťavou a korku.

Po ukončení fermentácie je potrebné pridať kapacitu a nechať stáť trochu dlhšie. Ak chcete víno vylepšiť, vezmite 10 g klinčekov a škorice, nahrubo rozdrvte, každý vložte do 500 ml vína a privarte. Potom nalejte odvar do šalvie.

Filetované klinčeky a škorica v plátennom vrecku sú tiež namočené do vína. Keď je víno vylúhované, fľašu.

Hroznové víno na jablkách

Ak chcete pripraviť toto víno, na začiatku kvasenia nakvapkajte niekoľko jabĺk do sudu hroznovej šťavy. Po určitom čase odstráňte jablká, nahraďte ich čerstvými a urobte tak, až kým šťava nebude úplne fermentovaná.

Hroznové víno

Na prípravu vína by sa mali brať výlučne zrelé a zdravé hrozno. Ak v určitom roku počasie nenaplnilo očakávania a na mieste sa zozbierala vedra veľmi kyslých a absolútne nepožívateľných hrozien, nelichotte sa s nádejou, že z neho bude možné vyrobiť víno, ktoré je veľmi kvalitné talianskym Chianti alebo francúzskym Bordeaux..

Na prípravu mladiny je lepšie používať čisté hrozno, ale nie umyté, aby nedošlo k zničeniu prírodných kvasníc. Teoreticky môžete dať na kvasenie jednu hroznovú šťavu (Taliani doma niekedy používajú na vytlačenie šťavy absolútne nepravdepodobné nástroje, napríklad ručné valčeky z práčky).

Bohužiaľ v Poľsku nie je ani talianske slnko, ani sopečná pôda, aby sa zaručilo, že hrozno musí tiež obsahovať hotové droždie (tokai alebo madeira) a cukor - 500 g na 10 l šťavy. Ak chcete získať víno s vysokým obsahom alkoholu (napríklad 14%), na 10 litrov šťavy musíte pridať 860 g cukru rozpusteného v hroznovej šťave.

Niektorí odborníci odporúčajú nahradiť cukor dvojnásobným množstvom hrozienok.

Na získanie suchého vína je potrebné po vyčírení a slivke do neho pridať 20 - 30 g cukru na liter a na sladké víno 40 - 60 g cukru na liter. Aby sa predišlo opätovnej fermentácii, hroznové víno by sa malo pasterizovať..