Ako prežiť mesiac v hlavni
Pri výrobe piva v domácom prostredí máte istotu, že venujete pozornosť dubovému obalu, ktorý je schopný nielen zabezpečiť dôkladné uskladnenie alkoholu, ktorý ste vyrobili, ale tiež poskytnúť produktu nové zaujímavé organoleptické vlastnosti..
Menu
Ďalej v článku odporúčame, aby ste sa zoznámili s tým, ako pripraviť mesačný svit v sude, na základe jeho sily a ďalších zaujímavých nuancií. Oboznámite sa tiež so základnými princípmi výberu a prípravy nádob na použitie.
S jeho pomocou môžete dosiahnuť netriviálne organoleptické vlastnosti takmer v akomkoľvek alkohole. Stačí si len vybrať ten správny kontajner a zodpovedne ošetriť postup jeho prípravy. Zároveň sa snažte venovať pozornosť týmto dôležitým bodom: nechcú sa prepočítať s výberom suda.
- Výrobca. Nákup kontajnerov by sa mal vykonávať iba v špecializovaných predajniach, v ktorých možno zákazníkovi poskytnúť osvedčenia o kvalite a záruky na výrobky. V žiadnom prípade nevyhadzujte nádobu z rúk, pretože neviete s istotou, koľkokrát ju bývalý majiteľ použil a do ktorého sa do nej nalial alkohol..
- Hlasitosti. Nezabudnite tento parameter, pretože následne môžu vzniknúť rôzne nepríjemnosti. Na skladovanie toho istého - mesačného svitu vyrobeného z vína - sú v byte ideálne malé nádoby s objemom 2 až 10 litrov. Ak máte k dispozícii celý svoj vlastný dom, môžete si kúpiť väčšie kontajnery. Malo by sa tiež pamätať na to, že objem nádob priamo ovplyvňuje rýchlosť zrenia produktu. Čím je produkt menší, tým rýchlejšie získa nápoj vyvážené a elegantné organoleptické vlastnosti.
- Stupeň praženia dreva. Ak sa rozhodnete skladovať - mesačný svit zo zemiakov - v dubovom obale, nezabudnite sa pozrieť na stupeň vyprážania vnútorných stien produktu. Môže ovplyvniť farbu, vôňu a samozrejme aj chuť konečného produktu. Celkovo v súčasnosti existujú tri stupne praženia: ľahké, stredné a silné.
Ako správne pripraviť dubový sud na varenie mesačného svitu
Pri výbere vhodného sudu na dozrievanie alkoholu si dajte pozor, aby ste venovali pozornosť zásadám správnej prípravy produktu na použitie. To znamená, že výber kontajnerov - to bol iba prvý krok.
Ďalej sa musíte naučiť, ako nasiaknuť dubový sud na mesačný svit, aby taniny, ktoré môžu prerušiť najlepšie chutiace farby alkoholu, neskôr v priebehu jeho používania neprenikli do nápoja. Príprava zásobníkov zahŕňa tieto postupy:
- Príprava dubového sudu na mesačný svit začína skutočnosťou, že do nádoby treba naliať vodu s izbovou teplotou a naplniť ju o 9/10. Potom nádobu uzavrite a nechajte ju naplnenú 2-3 hodiny. Počas tejto doby systematicky kontrolujte, či produkt nie je netesný. Zároveň sa musia nity namočiť, ale pod nádobou by nemala byť žiadna tekutina.
- Po termíne vymeňte vodu za novú a nechajte ju v tejto forme niekoľko dní. Tento proces sa potom bude musieť opakovať.
- Dlhé vystavenie vode spôsobí zhnednutie. Túto tekutinu budete musieť vypustiť a potom naplniť nádobu 1/3 vriacou vodou. Hneď ako to urobíte, začnite valec otáčať, aby sa zvyšky opaľovacích prvkov zmyli zo stien. Malo by sa to robiť 5 až 10 minút. Potom nechajte produkt 30-40 minút na pokoji. Hneď ako uplynie potrebný čas, doplňte na povrch vodu a produkt uzavrite zátkou. V tejto forme musí produkt stáť najmenej mesiac.
- Hneď ako uplynie 30-dňové obdobie, vypustite vodu a naplňte nádobu do polovice horúceho roztoku sódy v pomere 20 g na 1 liter vody. Nádobu pretrepte ľahkými pohybmi a vypustite roztok..
- Opláchnite nádobu zo zvyškov roztoku a naplňte nádobu vriacou vodou po dobu 20 minút. Potom vypustite vodu a namiesto toho ju naplňte studenou vodou. Nechajte ho tak ako je 24 hodín.
- Z nádoby vypusťte všetku tekutinu a nechajte ju uschnúť. Po úplnom vysušení môžete začať s infúziou mesačného svitu, pričom do nádoby nalievajte primárny destilát o sile 20 - 30 stupňov. Prvé vystavenie ľahkému alkoholu by sa nemalo vykonávať dlhšie ako 2 až 3 mesiace, potom môžete naliať viac revolvingových výrobkov do nádob.
Čo pevnosť mesiac svieti naliať do dubového suda
Aby ste mohli presne určiť, do akej miery by mal byť alkohol naliaty do dubového sudu, mali by ste si spočiatku stanoviť jasný cieľ, konkrétne rozhodnúť sa, ktorý produkt chcete dostávať.
Napríklad, aby konečný alkohol získal vlastnosti whisky, sila počiatočného destilátu by mala byť približne 45 stupňov. Miesto, kde následne umiestnite hlaveň, je mimoriadne dôležité..
V suchej a tmavej miestnosti zvýši pevnosť nápoja dubová nádoba. To znamená, že po naliatí 45% alkoholu môžete po expozícii získať alkohol s obsahom alkoholu 65 stupňov. Zároveň sa vo vlhkých miestnostiach znižuje obsah alkoholu počas starnutia približne o 10 stupňov.
Koľko udržať mesiac v dubovom sude
Trvanie na mesačnom svite v dubovom sude doma je zložitý a veľmi zaujímavý proces, ktorý netoleruje zanedbávanie. Zároveň by ste mali pochopiť, že tento silný alkohol by sa nemal uchovávať príliš dlho, pretože môže vážne zmeniť vaše chuťové indexy, a nie k lepšiemu..
Štandardná doba dozrievania domáceho destilátu v dubových sudoch sa považuje za 3 až 10 mesiacov. Je pozoruhodné, že každý nápoj má svoj osobitný vzťah k starnutiu.
Aby ste získali „lepiacu pásku“, musíte produkt starnúť 6-10 mesiacov. Na výrobu bourbon môže to trvať iba 2 - 3 mesiace a calvados bude pripravená asi za 4-6 mesiacov.
Koľkokrát môžete použiť dubový sud na mesačný svit
Životnosť nádrže štandardnej kvality je najmenej 10 - 15 rokov. Počas tohto obdobia sa v nádobe môže uchovávať silný alkohol..
V tomto prípade, čím častejšie vymieňate tekutinu v nádrži, tým rýchlejšie sa vyčerpá. V priemere jeden sud stačí na starnutie 5-7 dávok alkoholu. Alkohol má schopnosť odparovať sa a drasticky vypúšťať steny produktu, v ktorom je skladovaný.
A to môže viesť k jeho poškodeniu. Preto odborníci po 5-7 státí odporúčajú sudy úplne rozobrať a znovu vypáliť zvnútra. Po tomto procese kvalita starnutia nápoja v dubovom sude samozrejme klesá, ale produkt vydrží omnoho dlhšie.
Aby ste čo najviac chránili svoju nádrž pred predčasným vnútorným zničením, nezabudnite na jednoduché všeobecne akceptované pravidlá pre obsluhu produktu. Naplňte nádobu tekutinou najmenej 9/10 a každý mesiac sa pokúste do nej pridať trochu čerstvého destilátu. Po úplnom vypustení kvapaliny nechajte valec normálne zaschnúť. Neurýchľujte tento proces umelými metódami..
Vieš?? Nezamieňajte si mesačný svit so sivuha! Posledne menovaný je nerafinovaný produkt, ktorý nie je možné jesť..
Vychutnajte si jedinečné príchute
Správne zvolený a zodpovedne pripravený dubový sud na mesačný svit vám umožní vytvárať znovu a znovu jedinečné alkoholické výrobky, ktorými následne potešíte seba aj všetkých pozvaných hostí. Pomocou odporúčaní v tomto článku máte záruku na zlepšenie zručností pri výrobe alkoholu..