Recept na domáce korenie

Chceli ste štipľavý? Alebo možno ste nachladnutí alebo chorí? Ochutnajte domáce korenie! Pritlačí vás na špičky svojich malých prstov s pálivým pocitom, dá jej zdravie a znova presvedčí, že najlepší alkohol sa vyrába vlastnými rukami.

Dnes máte známosť s paprikou. Táto tinktúra korenia na silnom alkohole má veľa fanúšikov, najmä medzi predstaviteľmi silnej polovice ľudstva. V obchode je možné zakúpiť ho v niekoľkých verziách, ale s výnimkou Nemiroff s korením sa nelíšia v špeciálnej kvalite. Preto to sami uvaríme sami.

výhody: vynikajúci aperitív (zoslabí chuť na slávu), bojuje proti prechladnutiu zvnútra aj zvonka (pri trení), zahrieva, rozširuje krvné cievy, dezinfikuje žalúdok, zmierňuje bolesti hlavy a odstraňuje depresie.

Kontraindikácie: lekárske (vrátane vysokej horúčky) a vek.

Všeobecné pravidlá varenia:

Stalo sa tak, že domáce recepty na akýkoľvek alkohol (a nielen) majú vždy niekoľko možností. Pepperka nie je výnimkou.

Ako základ sa v zásade používa akýkoľvek 40% alkohol - vodka, zriedený alkohol alebo dobre vyčistený domáci svit..

Okrem alkoholu sa v zložení nápoja často nachádza aj med. Pri výbere je najlepšie dať prednosť pohári, vresu alebo kvetu. Je vhodné, aby bol med tekutý a čerstvý. Napriek odporúčaniam niektorých remeselníkov sa med na tinktúru nemusí zahrievať. Ak je príliš hustá, môže sa udržiavať vo vodnom kúpeli, ale musí sa do kompozície privádzať po úplnom ochladení (t. J. Pri izbovej teplote)..

Aby sa chuť produktu stala bohatšou, oplatí sa pridať ešte ďalšie - tri zložky, ale aj bez nich je nápoj skvelý na pitie.

Najdôležitejšou súčasťou tinktúry je korenie. A existujú tisíce odrôd. A dokonca aj ten istý korenie sa bude líšiť v závislosti od stupňa zrelosti, lokality, spôsobu skladovania atď. Preto nikto nedokázal vytvoriť dvakrát 100% identický nápoj. Pri každej výrobe - aspoň trochu - najmenší, ale rozdiel.
Pred použitím korenie ochutnajte. To vám pomôže určiť množstvo korenia, bez ohľadu na to, koľko je uvedené v recepte. Takže, ak môžete žuť kúsok zeleniny bez toho, aby ste z neho urobili draka, potom ho zoberte v množstve 10 gramov alkoholovej bázy v množstve 10 gramov, a ak ste si dali dych z papriky a „z vašich úst vybuchol plameň“, nič viac 1 gram.

Niektoré odrody papriky sú tak „horúce“, že môžu byť zdraviu škodlivé - je lepšie ich používať vo svojich receptoch..

Ak po dlhšej ochutnávke zeleniny nemôžete prestať horieť, vypite 50 gramov alkoholu a prejde.
Pri príprave nápoja sa zvyčajne používajú dve technológie:

• vyrábame super koncentrovanú korenkovú tinktúru a takmer po kvapkách ju zavádzame do alkoholovej bázy.
• ponorte korenie do alkoholovej základne a každý deň niekoľkokrát robíme ochutnávku na spálenie.

Sila výsledného korenia spravidla nie je 40%, ale 34-36%.!

Pravidlá pitia korenia

Podávajte bez chladenia a nechajte ho 2-3 hodiny pri izbovej teplote. Nie je potrebné piť (najmä ak „vyjdete“ zima). Občerstvenie s rovnakými výrobkami ako vodka - mäso, šalát, domáce uhorky, vyprážané zemiaky.

Je obzvlášť dobrá po tom, čo bola v chlade. Nemôžete to však preháňať - denná dávka 50 - 150 ml je lepšia pred spaním, po ktorej sa musíte zabaliť do teplej prikrývky alebo pokrývky..

Korenie korenie (domáci recept)

Chuť hotového alkoholu veľmi pripomína sklad „Nemiroff“ (ale bez farby).

Pripravte si:

• 40% alkohol (vodka, alkohol, mesačný svit) - 0,5 l.
• paprika - 1 ks
• čierne korenie - 3-6 hrášok
• karafiáty - 3 ks..
• tekutý med - 3 lyžice. l.

Varovanie! Okrem týchto hlavných zložiek môže zloženie nápoja obsahovať:

• 1 lyžička sušená paprika
• 2-3 prúžky citrónovej kôry, štipka propolisu (zmrazte hrudku a rozdrvte ju valčekom po jej umiestnení medzi 2 listy papiera)
• štipka vanilínu
• 0,5 cm od kúska škoricových tyčiniek (vyhnite sa brúseniu!).

Pepřové korenie s pridaním týchto zložiek je aromatickejšie, má svetlú, bohatú chuť. Pri príprave sa nebojte experimentovať s korením, nezabudnite pravidelne odoberať vzorku z "polotovaru".

Musíte variť takto:

1. Nalejte alkohol do priestrannejšieho obalu a pridajte do neho všetky vyššie uvedené zložky.
2. Nádobu tesne uzavrite a dobre pretrepte.
3. Udržujeme kompozíciu v tme pri bežnej teplote miestnosti počas 5 dní. Zároveň počas prvých 3 dní pretrepte nápoj.

Nezabudnite urobiť denný test na „pálenie“, aby ste nedostali príliš silnú možnosť. Ak po 5 dňoch „neberie“ - podržte ho ďalšie 2 dni. Ale zvyčajne stačí 4-5 dní. Ak je vaše korenie už 2-3 dni príliš horúce, vyberte z neho korenie a zvyšok kompozície bude trvať 4-5 dní..

1. Prefiltrujte a nalejte do fľaše. Aby bola tinktúra čistá, najlepšie sa to dá pomocou 2 filtrov kombinovaných pre kávovary, ktoré sú umiestnené spolu, medzi ktorými je umiestnená vatová vložka. To platí najmä v prípade, ak sa do kompozície zaviedla paprika..
2. Po filtrácii ho môžete okamžite použiť, ale omnoho lepšie bude vydržať nápoj 2-3 mesiace po príprave.

Bez ľahkého prístupu sa produkt môže skladovať 3 roky. Nie je potrebné ho umiestňovať do chladu - každá polica kuchynskej zostavy to urobí..